Moules

Aujourd'hui, la valeur gastronomique et les propriétés bénéfiques des moules sont appréciées non seulement par les vrais amateurs de fruits de mer, mais aussi par les gens qui ont un mode de vie sain, car avec des qualités nutritionnelles accrues, la calorie des moules est faible. Ces mollusques appartiennent à la famille des bivalves marins et vivent dans tout l'océan Mondial. Aujourd'hui, les moules sont cultivées artificiellement par des colonies sur les fonds marins, sur des cordes ou des plates-formes spéciales où elles poussent sous forme de grappes. Après 18 mois, ces palourdes atteignent les tailles requises et sont prêtes à être récoltées.

La cuisine n'utilise que les moules fermées, sans endommager le lavabo. Si, après un traitement thermique, les palourdes ne se sont jamais ouvertes, ce produit marin n'est pas apte à la nourriture et il est préférable de le jeter. Il faut aussi faire attention à l'odeur des moules : si le mollusque sent la mer, c'est qu'il est frais, et si une odeur spécifique est ressentie, il vaut mieux l'abandonner. Dans notre pays, vous pouvez le plus souvent acheter des moules congelées qui ont été préalablement cuites. Avant de les consommer, ils doivent être décongelés à température ambiante et aussi snif. Si même une petite coupe est présente, rassurez-vous - le produit corrompu est devant vous.

La nourriture utilise la partie de viande des moules (appelée muscle), le manteau et le liquide qui se trouve dans l'évier. La viande de ces palourdes est claire, douce, douce et a un goût sucré. Il y a beaucoup de façons de faire des moules : elles sont cuites, cuites dans de la sauce, ainsi que frites, marinées, fumées et salées. Ce moréproduit se combine parfaitement avec les céréales, les pommes de terre, les légumes, les pâtes et la mayonnaise. Vous pouvez faire de la soupe, de la salade, du ragoût, de la pâte, de la soupe, du soufflé à l'aide de moules. Lors de la préparation de ces mollusques marins, il faut se rappeler une règle importante : le plat qui comprend les moules doit être mangé immédiatement. Vous ne pouvez pas le garder, encore moins le réchauffer, sinon vous pouvez l'empoisonner.

Les bienfaits des moules

Il est prouvé que la quantité de protéines de ces palourdes dépasse même le poisson et le boeuf. En outre, le bénéfice des moules réside également dans la présence d'une grande quantité de sels minéraux et de vitamines. La consommation régulière de viande de moule peut non seulement améliorer le métabolisme, mais aussi renforcer l'immunité.

L'avantage des moules est que c'est un bon remède préventif contre l'arthrite. Les substances qui en font partie stimulent la circulation sanguine et intensifient le processus d'évacuation des scories et des toxines du corps. Comme tous les fruits de mer, les moules ont un effet bénéfique sur la thyroïde, ce qui empêche l'apparition de troubles nerveux.

Dommages aux moules

Il n'est pas recommandé de manger des moules dans deux situations : en cas d'intolérance individuelle à ce moréproduit, ainsi que si une perturbation de la coagulation sanguine a été détectée. De toute façon, même si vous êtes en bonne santé, vous ne devriez pas abuser de cette nourriture pour ne pas être confronté aux méfaits des moules et aux effets néfastes de leur consommation.