Mollusque tridacna (cigada marine)

Le mollusque tridacna (cigada marine) n'est pas considéré comme une espèce commune de fruits de mer sous nos latitudes. Cependant, dans les magasins spécialisés nationaux, vous pouvez acheter une délicatesse fraîche de mollusque tridakna (cigada marine). Tridakna appartient à la famille des grands mollusques bivalves qui vivent dans les eaux côtières des États avec un climat tropical chaud.

Il existe une grande variété d'espèces de mollusques tridacnas, mais la cuisine utilise le plus souvent seulement quelques espèces de fruits de mer. La cigale marine a une apparence effrayante et même repoussante, pour laquelle les plongeurs ont autrefois surnommé le mollusque « une créature infernale ou foutue ». Pendant assez longtemps, les gens ont évité de manger des cigales marines, mais par hasard, ils ont découvert de magnifiques propriétés gustatives et utiles du mollusque.

De nos jours, la cigale marine de Tridacna fait partie des spécialités reconnues dans le monde entier. Avec les crustacés connus comme le homard ou le homard, la viande des cigales marines est très appréciée dans les restaurants les plus chers du monde entier. Il convient de noter que grâce à la structure distinctive et à la présence d'une carapace massive et solide, la cyclade marine n'est pas si facile à attraper.

Seule la viande qui se trouve dans la queue du mollusque est consommée. Les cuisiniers professionnels affirment que la viande de cigale marine a un goût plus doux que la délicatesse reconnue du homard. La viande de cigale marine se distingue par sa teinte blanche cristalline ainsi que sa consistance douce. C'est pourquoi la viande de tridacna ne nécessite pas de traitement culinaire supplémentaire.

En cuisine, la cigale marine est utilisée comme d'autres types de mollusques. L'utilisation idéale de la viande de cigale marine pour préparer des collations gastronomiques ainsi que des plats de base est considérée comme idéale. La viande de cigada marine dans une sauce aux fruits de pêche aigre-sucrée, crémeuse ou originale, vous pouvez simplement énumérer indéfiniment les recettes originales de la préparation de palourdes, qui apprécieront à la fois le vrai gourmet et le simple connaisseur des fruits de mer.

Cependant, à partir de viande de cigale marine, vous pouvez cuisiner non seulement de vrais chefs-d'œuvre de la cuisine mondiale, mais aussi des plats simples. La viande de cigale marine peut être bouillie dans de l'eau salée et obtenir un plat délicieux et nutritif de fruits de mer. C'est la principale caractéristique. La viande de palourde peut être considérée comme un petit goût doux de cigale marine. Pour cette raison, la cigale marine est généralement servie sous différentes sauces qui ont un goût riche et brillant. En outre, la viande de tridacna est utilisée pour faire des soupes, des salades, ainsi que des garnitures pour les collations de fruits de mer.