Algues marines vertes

Les algues marines ont commencé à être utilisées à des fins culinaires dès la naissance et le développement de la civilisation humaine. Il existe trois principales variétés d'algues marines qui peuvent être consommées : brunes, rouges et vertes. Chaque groupe d'algues se distingue par son apparence, son habitat, son cycle de vie, ses propriétés gustatives et bénéfiques.

Les algues vertes ou Chlorophyta appartiennent à la classe des plantes inférieures. Il convient de noter que le groupe d'algues vertes est actuellement considéré comme le plus grand parmi toutes les espèces de plantes marines. Les chercheurs comptent environ 20000 espèces d'algues vertes. Ce qui est intéressant, c'est que ce sont des chiffres inachevés, car les scientifiques continuent à explorer les océans et ses habitants.

Espèces d'algues vertes

Ce qui est remarquable, c'est que toutes les espèces d'algues vertes ont une couleur caractéristique qui est due à la composition chimique des plantes d'un pigment comme la chlorophylle. Parmi les espèces comestibles d'algues vertes, les algues les plus populaires et les plus connues sont considérées comme des algues comme l'ulva, l'umi budo, ainsi que le monostrome et la spiruline.

Cependant, les plus fréquemment utilisés dans la cuisine sont les algues vertes de l'ulve ou la salade de mer. Les algues de l'Ulve ont obtenu leur deuxième nom en raison de leur apparence, qui est surprenante avec la laitue. En règle générale, les algues vertes sont utilisées dans le processus de préparation des salades, qui sont généralement servies avec de l'huile d'olive, du jus de citron, ainsi que du vinaigre balsamique ou du vin.

En outre, les algues vertes conviennent à la fabrication de soupes et de collations. Il n'est pas rare que les algues vertes soient séchées naturellement sous les rayons directs du soleil. Utile, mais aussi les propriétés gustatives du produit sont principalement dues à la composition vitaminique et minérale des algues vertes.

Composition des algues vertes

Les algues vertes comprennent divers composants biologiquement actifs qui ont un effet bénéfique général sur l'ensemble du corps humain. Les médecins, ainsi que les nutritionnistes, recommandent d'introduire dans leur alimentation quotidienne des plats contenant des algues marines.

Ce qui est remarquable, c'est que chaque variété d'algues vertes a ses avantages et ses forces. Par exemple, l'algue spiruline contient de grandes quantités de protéines d'origine naturelle et l'ulve est considérée comme une source précieuse de fer. Toutes les espèces d'algues vertes appartiennent aux antioxydants naturels qui aident à nettoyer le corps des composés nocifs.

Les études scientifiques n'ont trouvé aucune preuve crédible de la présence de dommages aux algues vertes pour le corps humain. Cependant, il ne faut pas oublier que les algues vertes peuvent nuire à la consommation excessive de produits alimentaires. Lorsque les algues vertes sont consommées en quantités raisonnables, le produit profitera aux personnes de tous âges.