Viande de tortue

Jusqu'à nos jours, la planète Terre N'a conservé que quatre espèces de reptiles préhistoriques, dont L'une est une tortue ou Testudines. Depuis plus de 220 millions d'années, les tortues vivent dans les eaux des océans. Au total, il y a environ 230 espèces de tortues qui vivent dans les eaux tropicales et tempérées. Et les tortues peuvent vivre dans l'eau et sur terre. Les tortues sont divisées en deux espèces principales, l'eau et la terre.

Les tortues ne se trouvent pas dans les eaux froides de la mer, ni près des côtes de la Nouvelle-Zélande et de la côte Pacifique du continent sud-américain. Les gens mangent de la viande de tortue depuis longtemps. Pour cette raison, certaines espèces de tortues sont au bord de l'extinction. Le fait est que seule une petite partie de la diversité des espèces de tortues peut être consommée. Ce qui est remarquable, c'est que la viande de tortue peut être consommée à la fois crue et cuite.

Les insulaires et les indigènes qui habitent les territoires côtiers dans l'habitat des tortues consomment de la viande de reptile uniquement crue. Dans l'histoire, il y a des cas d'empoisonnement à la viande des crânes. Cela suggère que les tortues mangent des plantes toxiques. Les produits chimiques contenus dans ces plantes ou dans des espèces marines plus petites peuvent ne pas causer de dommages significatifs à la tortue elle-même et devenir un poison mortel pour l'homme.

L'une des espèces de tortues a été particulièrement touchée. Les gourmets sont prêts à donner beaucoup pour déguster une vraie soupe de viande de tortue. Cette délicatesse coûte beaucoup d'argent et de vie à des milliers de tortues vertes (Chelonia mydas). Cette espèce de tortue est souvent appelée soupe. La viande de crâne est associée à une légende intéressante liée au nom de Colomb. La légende dit que lorsque le vaisseau du grand navigateur a sillonné les étendues d'eau de la mer des Caraïbes, au large de l'une des côtes de l'île, les marins ont vu beaucoup de pierres dans l'eau.

Cependant, en regardant de plus près, ils ont remarqué qu'il s'agissait de tortues. Depuis lors, la viande des tortues a commencé à être appelée « conserves vivantes », parce que les navigateurs ramassaient les tortues et les transportaient avec eux. Lorsque les provisions de base étaient terminées, les marins ouvraient la carapace aux tortues et utilisaient de la viande douce et saine pour étancher la faim et combler les réserves de vitamines et de minéraux.

Les connaisseurs affirment que la viande de tortue ressemble à une autre délicatesse tout aussi connue, les pattes de grenouille. Cependant, la viande de tortue se distingue par un goût encore plus délicat. De la viande de tortue fraîche, bien sûr, il est préférable de faire bouillir la soupe. De cette façon, vous pourrez pleinement profiter du goût et de l'arôme magnifique du produit. Il est vrai que sur les comptoirs des magasins modernes, on trouve des conserves de viande de tortue, ainsi que des produits semi-finis congelés.

Par exemple, des steaks de viande de tortue. Il convient de noter que pour nos latitudes, la viande de tortue reste délicate et difficile à manger. Mais dans certaines régions d'Asie et d'Afrique, la viande de tortue fait partie du régime alimentaire quotidien des gens.