Viande de baleine

Les baleines ont reçu leur nom grâce à la langue grecque ancienne, dans laquelle le mot κῆτος signifie « monstre marin ». Dans un passé récent, l'extraction et le traitement de tous les organes des baleines ont été actifs. La graisse sous-cutanée des baleines a été utilisée pour produire de la margarine, ainsi que du lard ou du smalt à partir de sale arraché. En plus de la graisse, on fabriquait des lubrifiants et d'autres produits techniques, de la glycérine et du savon. À l'aube du développement de l'industrie et de la production de plastique, la baleine a été utilisée pour fabriquer des brosses, des ventilateurs de dames, des corsets ou des ressorts de canapé.

La viande de baleine a toujours été considérée comme un aliment précieux et vitaminé. En général, la viande des baleines était utilisée fraîche pour la friture. À l'heure actuelle, vous pouvez acheter de la viande de baleine en conserve ou salée. Cependant, dans nos latitudes, il est assez difficile de trouver un produit aussi délicat que la viande de baleine. À l'heure actuelle, seuls quelques États ont une production limitée de viande de baleine. Selon les statistiques, le Japon a enregistré le pourcentage le plus élevé de la consommation de viande de baleine par habitant.

Il y a dix ans, les médecins japonais ont sérieusement déclaré que le régime alimentaire quotidien des enfants d'âge préscolaire devrait inclure la viande de baleine. À l'époque, les Japonais étaient milités par toutes les organisations internationales de protection de l'environnement. Le fait est que la pêche aux baleines a mis en danger l'existence de certaines espèces de cétacés. Le Livre rouge international contient la plupart des espèces de cétacés qui sont au bord de l'extinction.

Il est vrai que ces données ne font pas peur aux pêcheurs japonais, islandais et norvégiens, qui continuent d'extraire de la viande de baleine à l'échelle industrielle. La viande de baleine a vraiment un goût magnifique et une excellente composition vitamine-minérale. La composition chimique de la viande des baleines contient presque tout l'alphabet vitaminique, ainsi que des substances utiles telles que le potassium, le magnésium, le calcium, le sodium, le fer et le phosphore. En outre, la viande des baleines contient des acides gras saturés qui sont considérés comme essentiels pour le corps humain.

Le foie, tout comme la viande de baleine, est considéré comme un aliment bénéfique. Le foie des baleines est parfaitement saturé et facilement digéré, tout en contenant une grande quantité de vitamine A. La viande de baleine est comparée à la viande de boeuf. La valeur calorique de 100 grammes de viande de baleine est de 119 Kcal. La viande de baleine contient une grande quantité de protéines naturelles, qui ont d'excellentes capacités saturantes et sont entièrement absorbées par le corps humain.

La viande de baleine était autrefois la base du régime alimentaire des peuples du Nord, et les traditions antiques ont été conservées à ce jour. Par conséquent, en Norvège, vous pourrez déguster un bouillon ou un pâté de viande de baleine. En outre, la viande des baleines est utilisée pour faire des salades, de la viande hachée ou des garnitures pour la cuisson maison.