Poisson truite arc-en-ciel

Le poisson truite arc-en-ciel ou Salmo irideus appartient à la famille des saumons et est une espèce assez populaire de truites. La longueur du corps de la truite arc-en-ciel dépasse rarement 90 cm et le poids corporel moyen d'un adulte de poisson atteint généralement 2 kg. La truite arc-en-ciel diffère du type de poisson fluvial par un corps plus long, ainsi que par une large bande brillante qui se situe le long de la ligne latérale du corps.

Son nom original est le poisson truite arc-en-ciel grâce à la présence d'une bande de couleur rouge riche. Après avoir examiné les caractéristiques du cycle de vie ainsi que les propriétés de la truite arc-en-ciel, les scientifiques ont conclu que l'ancêtre de cette espèce de poisson était le saumon du Pacifique.

La truite est répandue dans les eaux douces de la côte du Pacifique. En raison de ses propriétés gustatives et bénéfiques, la truite arc-en-ciel est considérée comme un poisson de pêche important qui est élevé en masse dans les étangs de la planète Terre. Il convient de noter que la truite arc-en-ciel change de couleur pendant la fraie. La bande écarlate le long du torse du poisson devient rouge vif ou pourpre.

Dans la tradition culinaire moderne, la truite arc-en-ciel a pris une place décente dans la liste des espèces de poissons les plus couramment utilisées. En outre, la truite est arc-en-ciel se réfère aux variétés de poissons nobles et universelles, qui utilisent à la fois dans le processus de préparation des plats inclus dans le régime alimentaire quotidien et de véritables délices culinaires.

Les filets de truite arc-en-ciel subissent différents types de traitements thermiques culinaires. La truite est cuite, grillée, salée, marinée et conservée. La truite arc-en-ciel est utilisée pour préparer des salades, des collations, ainsi que les premiers et principaux plats. En outre, la truite arc-en-ciel peut servir de garniture pour les plats farcis et les pâtisseries maison.

Les bienfaits de la truite arc-en-ciel

La teneur en calories de la truite arc-en-ciel dépend de nombreux facteurs. Cependant, le niveau calorique moyen de la truite arc-en-ciel se situe à 119 Kcal, soit 100 grammes de poisson. Le bénéfice de la truite arc-en-ciel est dû à la composition vitaminique et minérale du poisson, qui contient un grand nombre de composés divers.

L'unicité des avantages de la truite arc-en-ciel, comme d'autres poissons, réside dans la teneur en une quantité importante de protéines naturelles facilement assimilables, qui est à son tour saturée d'acides aminés essentiels pour l'homme. La truite arc-en-ciel contient des vitamines A, B, C et RP, ainsi que du potassium, du zinc, du sélénium, du magnésium, du sodium, du phosphore et du fer.