Poissons golaves

Les poissons d'eau douce sont un brillant représentant de la famille des carpes. L'une des caractéristiques distinctives de ce poisson est son apparence attrayante. Sur le dos, le golaval se distingue par une couleur verte foncée, presque noire, avec des côtés jaune argenté. Les nageoires thoraciques du poisson sont colorées en orange, et l'abdomen et l'arrière sont caractérisés par une teinte rouge.

C'est un poisson assez gros qui, avec une longueur moyenne de 80 centimètres, peut peser huit kilogrammes. Néanmoins, le plus souvent, on peut trouver des individus de deux kilogrammes. La tête massive du poisson, qui est un peu en haut, distingue facilement cette eau douce parmi les nombreux membres de la famille des sapins.

Étant donné que le poisson est un prédateur, on pense que sa viande n'est pas très savoureuse, car elle se nourrit de n'importe quelle proie. En outre, il a une odeur de tina, et il y a beaucoup de petits os dans la viande elle-même. Cependant, ces problèmes, ainsi que d'autres, sont facilement neutralisés lors de la préparation de la viande de poisson, selon toutes les règles.

D'ailleurs, le poisson est utilisé assez largement à des fins culinaires, et en cuisinant, sa viande est souvent encore plus délicieuse que la viande de flocons et d'ulcères. L'une des recettes les plus simples et les plus populaires concernant la préparation de ce poisson est de faire cuire le golavel avec les légumes dans l'aluminium. Et pour éliminer l'odeur obsessionnelle désagréable de la tina, vous pouvez colmater le poisson avec un remplissage de jus de citron, d'ail et d'herbes aromatiques, puis laisser la viande pendant plusieurs heures.

C'est assez populaire en cuisine, grillé sur un grill ou une casserole, ainsi que du poisson cuit en plus d'une variété d'épices et de sauces. En outre, beaucoup de gens sont sûrs de préparer le golaval, cuit avec des légumes dans la crème sure. C'est une oreille de golaval extraordinaire. Et la viande de ce poisson est très bien marinée ou salée avec du vinaigre et des épices.

La viande de golavel cuite est parfaitement combinée avec des pommes de terre cuites, des kvas, des concombres, du poivre vert et un peu de pain blanc grillé dans la casserole. Vous pouvez utiliser des concombres frais et des tomates, des morceaux de citron, des feuilles de salade verte ou des morceaux de lavache pour décorer les plats de poisson.

Souvent, sur les comptoirs des supermarchés nationaux, des marchés et des mini-magasins, vous pouvez trouver du poisson de golavle sous forme congelée. C'est pourquoi, lors de son acquisition, regardez attentivement les dates d'expiration. Cela est dû au fait que ce type de poisson se dégrade trop rapidement, quel que soit l'endroit où il est stocké, dans l'eau ou à l'extérieur.