Poissons heck

Souvent, les noms culinaires habituels pour nous des ingrédients ne correspondent pas du tout à la réalité des choses. Par exemple, le poisson merlu que nous connaissons bien s'appelle en fait une merluse. Le poisson merlu ou merlu appartient à la famille des merlus et se compose de 10 espèces similaires.

Le poisson merlu vit principalement dans l'Atlantique ou le Pacifique. La taille moyenne des carcasses de poissons ne dépasse généralement pas 30 à 50 cm, mais ce poisson a ses propres records. Il existe de grandes espèces de merlus qui atteignent 1, 5 mètre de long.

On peut distinguer les types de poissons de merlu suivants :



la merle argentée ou merlue extraite au large des côtes de l'Amérique du Nord. C'est une espèce assez grande.

Merluse du Pacifique ou poisson merlu de l'Oregon. C'est un poisson au large de la Californie, de Washington et de l'Oregon.



L'Argentine, la Nouvelle-Zélande, le Chili et le Cap sont également distingués. Dans la cuisine, le poisson heck a trouvé une utilisation digne. Les recettes avec ce poisson sont nombreuses. Heck est considéré comme l'un des meilleurs poissons à cuisiner, car il contient très peu d'os.

La teneur en calories avant indécence est faible, seulement 86 Kcal pour 100 grammes de produit. Le merlu contient peu de graisses, ce qui, combiné avec une faible teneur en calories, rend le produit essentiel dans l'alimentation. Cependant, non seulement les nutritionnistes conseillent à leurs patients de consommer autant de poissons que possible.

Les bienfaits du merlu

Si vous faites attention à la composition des vitamines utiles, des substances minérales et des composés naturels qui se trouvent dans le merlu, alors vous serez immédiatement évident de l'unicité des avantages du poisson merlu pour le corps humain.

La composition du poisson merlu est riche en vitamines PP, B, A et E. Des composés minéraux utiles sous forme d'éléments tels que le phosphore, le fer, l'iode et le calcium, ainsi que des protéines naturelles et parfaitement digestibles qui saturent votre corps. Tous ces avantages du poisson merlu augmentent avec l'acide gras essentiel Omega-3, qui est le plus contenu dans le caviar du poisson.

Par conséquent, vous pouvez obtenir un double bénéfice du poisson merlu et de son caviar. Les cuisiniers professionnels de la cuisine de poisson vous diront que les plats les plus délicieux sont obtenus à partir de poissons de merlu rôtis. Heck est divisé, découpé en morceaux, salé et arrosé avec du jus de citron. Faire frire le poisson merlu dans l'huile (mieux dans l'olive) et aussi dans la pâte. Des pommes de terre bouillies s'approchent de la garniture au merlu rôti. Le poisson heck se combine parfaitement avec des sauces à la crème ou à la crème aigre avec des verts.