Poisson rouge

Le poisson rouge, qui appartient à la famille des carpes, vit dans les lacs et les rivières de la mer Noire, d'Aral, du Nord, de la Baltique et de la mer Caspienne. Ce n'est pas pour rien qu'elle est considérée comme l'un des plus beaux poissons de notre faune : les écailles jaunes et dorées brillantes et les ailerons rouges ou framboises attirent l'attention de chaque pêcheur. Bien que le poisson rouge ressemble beaucoup à un barrage, le dernier œil est rouge sang, tandis que notre poisson est orange.

La viande de poisson rouge n'est pas grasse, mais a une sorte de saveur qui ne plaira pas à tout le monde. Cependant, si vous la préparez correctement, vos invités ne sauront peut-être pas à partir de quel poisson est préparé le plat. Mais quand même, pour que le poisson rouge soit délicieux, il faut travailler dur. D'ailleurs, n'oubliez pas qu'elle n'est pas attrapée en été et, par conséquent, n'est pas consommée en raison de l'amertume qui y apparaît.

Parmi les nombreux plats qui comprennent le poisson rouge, les cuisiniers les plus intacts, mais très savoureux, sont appelés simplement le poisson rôti. Mais afin d'obtenir le vrai plaisir d'un plat préparé, avant le traitement thermique, le poisson doit être lavé dans une solution saline pour améliorer l'odeur et le goût de la viande. Et le poisson rouge, comme beaucoup de carpes, a beaucoup de petits os sur tout le dos, donc pour ne pas être étouffé par eux, avant le processus de friture, il faut faire des frites sur tout le corps du poisson.

Le plat le plus populaire qui peut être préparé à partir de poisson rouge, de nombreuses hôtesses, sans aucun doute, appelleront les galettes. Ils sont délicieux et très tendres. D'ailleurs, à partir des ailerons, des os et d'autres résidus de poisson qui restent toujours après le nettoyage, un bouillon saturé est cuit. Ils sont remplis de chaudières déjà incendiées, puis bien cuits à feu doux.

La viande de poisson rouge n'est pas riche en graisse, donc l'oreille n'est pas acceptée. Mais avec les légumes dans les différents ragoûts, il est merveilleux. Vous pouvez l'éteindre avec des tomates, des poivrons, des œufs cuits, des olives et des champignons. Servir ce plat sur la table est accepté froid. Une option assez intéressante pour préparer le poisson rouge est considérée comme un poisson ragoût dans le lait. D'ailleurs, dans les magasins, vous pouvez acheter du rouge salé, qui servira d'excellente collation à la bière.