Le poisson rouge

Le saumon rouge appartient à la famille des saumons du Pacifique. D'ailleurs, la viande de saumon est même plus délicieuse que la viande de bosse et de keta, et les qualités gustatives de ce poisson sont beaucoup plus riches que les autres poissons de saumon. En raison de la graisse élevée, la viande de saumon sert de base idéale pour la fabrication de fumures, en particulier les poutres d'or. Le poisson est très savoureux pour la vapeur et est également utilisé pour faire des salades de poisson ainsi que des repas froids.

Le poisson rouge peut être préparé selon une variété de recettes - par exemple, avec du sel modéré, sa viande assez grasse est un produit gastronomique délicat qui a un goût particulier. À partir de poissons, le saumon est très bien obtenu à la fois les plats quotidiens et les plats de fête. Et les gourmets utilisent souvent du saumon pour cuisiner des plats exotiques.

Il convient de noter que le saumon n'est pas le plus populaire avec son caviar, à savoir la viande délicieuse. Bien que le caviar du saumon se distingue également par une couleur rouge saturée, les icônes ont une taille relativement petite. D'ailleurs, en raison du fait que les réserves naturelles de saumon ont considérablement diminué ces dernières années, son caviar en vente est assez rare.

Avantages du saumon rouge

Le poisson rouge est propriétaire non seulement d'une viande unique de rouge vif, mais aussi d'une riche composition vitaminique et minérale qui est si nécessaire pour la pleine activité du corps humain. Avec une consommation régulière, l'avantage du saumon est de normaliser le métabolisme, de rééquilibrer les nutriments et les oligo-éléments.

Le saumon comprend des vitamines du groupe A, B, E, PP, C, D, K, ainsi que des oligo-éléments importants - fer, fluor, zinc, chrome, molybdène, nickel et macro-éléments - magnésium, calcium, sodium, potassium, chlore et phosphore. La teneur en calories du saumon pour 100 grammes est d'environ 157 kcal.

Les composants très importants des poissons sont le fluor et l'acide phosphorique, qui participent directement à la construction de nombreuses enzymes (phosphatase) - les principaux moteurs des réactions chimiques au niveau cellulaire. Les sels phosphoriques sont à leur tour un élément obligatoire des tissus du squelette humain.

Le bénéfice du saumon est dû à la préservation de la santé des muqueuses et des couvertures cutanées, à la normalisation des activités nerveuses et digestives. La viande délicieuse de ce poisson est un excellent antioxydant naturel ainsi qu'un régulateur du taux de sucre dans le sang.

Cependant, avec toutes ses propriétés bénéfiques, les poissons de variétés grasses, et le saumon est précisément celui-ci, ne sont pas recommandés pour la consommation en présence d'ulcères de l'estomac et de l'intestin duodénal, ainsi que dans certaines maladies liées au système hématopoïétique.