Poissons pangasius

Pangasius est un poisson bien connu dans nos latitudes. Le tout grâce à un filet de pangasius congelé qui peut être acheté dans n'importe quel magasin alimentaire. Aujourd'hui, le poisson pangasius est considéré comme l'une des espèces les plus populaires de poissons d'eau douce qui sont extraits à l'échelle industrielle. Pangasius ne se distingue pas par sa grande taille, le poids moyen des poissons est de 1 à 1, 5 kg. Le plus grand poisson enregistré pangasius atteignait 130 cm de long et pesait 44 kg.

Le poisson pangasius ou Pangasius hypophthalmus est classé dans la famille Pangasiidae, qui fait partie de l'ordre des somnifères. La science connaît deux principales espèces de poissons pangasius :



Le pangasius siamois (Pangasius hypophthalmus) ;

Pangasius Bokort (Pangasius bourti) ;



Le poisson pangasius n'est pas dépendant de la race omnivore. Cela signifie que le régime alimentaire du pangasius comprend des aliments d'origine végétale, de petites espèces de poissons et de mollusques. Ce qui est intéressant, c'est que le poisson pangasius est appelé some de canal, car il vit dans les canaux et les canaux fluviaux naturels. Dans son habitat naturel, le poisson pangasius se trouve dans les rivières des pays d'Asie du Sud-Est. La plus grande population a été découverte dans le Mékong et le Chauphrai.

Aujourd'hui, dans la plupart des bassins d'eau du Vietnam, le poisson pangasius est répandu, qui a été « réinstallé » avec succès dans un nouvel habitat. Le Viet Nam est devenu le leader mondial de la culture des eaux artificielles et de la production de poissons pangasius. Le chiffre d'affaires des exploitations piscicoles vietnamiennes est d'environ 1 million de tonnes de poisson par an. Le poisson pangasius est répandu dans les territoires et les États voisins du Vietnam, comme le Royaume de Thaïlande, le Cambodge et le Laos. La viande de pangasius a immédiatement été goûtée par les consommateurs européens et nationaux.

Les bienfaits du pangasius

Le filet de pangasius se distingue par son goût délicat et sa simplicité de préparation. Le filet de poisson peut la différence de couleur et se trouve dans la gamme de couleurs du blanc pâle au rouge. Tout dépend uniquement de ce que le pangasius a nourri dans une exploitation piscicole. Il existe un grand nombre de recettes impliquant un filet de pangasius. Le poisson est frit, cuit, utilisé comme composant de la soupe de poisson. Le pangasius est ajouté aux salades de poisson et à la salade. Un faible niveau de calories de pangasius vous permettra d'attribuer ce produit à un régime alimentaire. Dans 100 grammes de poisson, le pangasius contient environ 89 Kcal.

Ce niveau assez bas de calories de pangasius permet de manger souvent ce poisson. D'autant plus que le pangasius est clairement bénéfique pour le corps humain. Dans la composition chimique du pangasius sont présents dans une grande quantité de vitamines des groupes A, E et C, ainsi que des composés naturels minéraux utiles tels que le potassium, le sodium, le magnésium et le fer. Le bénéfice du pangasius est considéré comme exceptionnel pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et gastro-intestinales.