Poisson soleil

Le poisson solaire est appelé de différentes façons : le soleil est ordinaire, le soleil, le soleil japonais ou même le forgeron, mais tout cela s'applique à une espèce de poisson de la famille Soleil (Zeidae), qui est assez largement consommée. En moyenne, la longueur du corps du poisson est d'environ 60 centimètres avec un poids de 4 kilogrammes, bien que parfois vous pouvez trouver des individus jusqu'à 90 centimètres qui pèsent jusqu'à 20 kilogrammes. Dans l'environnement naturel, l'espérance de vie des poissons peut être d'environ douze ans.

En forme de poisson, le soleil est assez plat, et l'axe du plan n'est pas horizontal, mais vertical. Sur les deux côtés de cette espèce, qui diffère en gris-jaune, il y a une tache noire ronde, souvent encadrée par une bande de couleur jaune. Comme le dit la légende, c'est l'empreinte de l'apôtre Pierre lui-même. En outre, on croit qu'il a sorti le poisson de la bouche de la pièce d'or du soleil.

Le poisson soleil se trouve dans le bassin oriental de l'Atlantique, qui s'étend de l'Afrique australe à la Norvège elle-même, ainsi que dans les mers Noire et Méditerranée. En outre, cette espèce de poisson est largement répandue dans l'océan Indien.

Les qualités gastronomiques et les propriétés bénéfiques du soleil rendent ce poisson assez attrayant pour le consommateur. Sa viande se distingue par sa tendresse et sa douceur, tout en se caractérisant par une teinte claire et un goût plutôt agréable. Souvent, le poisson est utilisé dans la cuisine pour faire un bouillon qui est étanche et étouffant.

Cependant, les recettes les plus courantes où ce poisson est impliqué sont considérées comme celles qui prévoient la friture - c'est en utilisant cette méthode de cuisson que vous pouvez obtenir une viande délicieuse. Dans la production industrielle, le poisson solaire est souvent utilisé pour fabriquer des pots de pot avec une variété de sauces. La viande de ce poisson mûrit parfaitement sous une forme peu salée, ce qui permet d'acquérir des qualités gustatives élevées et de la tendresse.

En particulier, les propriétés gustatives du soleil sont très appréciées dans la cuisine italienne, où les cuisiniers ajoutent avec plaisir la viande de ce poisson à la composition de plats populaires tels que le risotto, la pâte ou la polenta. Dans la cuisine russe, le poisson solaire est souvent complété par une sauce à l'ail à base de vin blanc, ainsi que par des pommes de terre cuites. Ce poisson est bien combiné avec du fenouil, des tomates et du céleri cerise.

En outre, on ne peut pas s'empêcher de parler des propriétés bénéfiques du soleil pour la santé humaine, car sa viande contient de nombreux sels minéraux et de la vitamine PP. Ce type de poisson est recommandé aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et à ceux qui souhaitent perdre du poids, car la valeur nutritive du soleil n'est que de 95, 4 kcal.