Poisson sterling

Sterly est un poisson rare qui est au bord de l'extinction et est inscrit dans le Livre rouge de la Russie. Le poisson est membre de la famille des esturgeons et vit dans les mers Noire, Caspienne ou Azov. Sterly se réfère aux espèces de poissons marins, mais on le trouve souvent dans les rivières Dwina, Enisei, Pyasina, Obi, ainsi que dans les lacs d'Onega et de Ladov.

Le poisson est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en heraldique. Par exemple, des villes comme Saratov, Peshinsk, Biélorussie, Eisk et le district de Yei, ainsi que l'ancien blason de Tsaritsyn, contiennent une image de sterlady. Le poisson a longtemps été considéré comme un produit délicat. Dans les temps anciens, ce poisson, ainsi que l'ossète et le saumon, devenait la principale décoration des fous.

Le poisson est non seulement incroyablement délicieux, mais aussi sain. La composition chimique du Stervidi est dominée par l'eau et les protéines naturelles. Il y a tellement peu de graisses dans le poisson que la teneur en calories est à 88 Kcal pour 100 grammes. Le poisson est riche en vitamines du groupe PP ou en équivalent niacine, et comprend également des éléments utiles tels que le chlore, le fluor, le zinc, le nickel et le molybdène.

Les nutritionnistes et les médecins ont depuis longtemps convenu que la grande teneur en acides gras polynastifiés tels que les oméga-3 et 6, combinée avec une faible teneur en calories, fait de ce poisson un excellent composant d'un menu sain et équilibré. L'excès d'acides gras essentiels se trouve dans le poisson et les fruits de mer, ces substances sont vitales pour l'homme.

L'oméga-3 aide les gens dans la prévention et le traitement du système cardiovasculaire, ainsi que dans les troubles dépressifs du système nerveux. Les scientifiques ont trouvé un modèle entre la bonne humeur et la consommation de poisson. Il s'avère que les acides gras augmentent la teneur en sérotonine, ce qui contribue à améliorer l'humeur humaine.

Sterlage a des qualités gustatives exceptionnelles, de sorte que les plats de ce poisson appartiennent à la délicatesse et aux chefs-d'œuvre de la cuisine mondiale. Les poissons peuvent être cuits, éteints ou cuits à la vapeur. C'est un délicieux sterling rôti, et un poisson plein. Le poisson effacé sous toutes ses formes se distinguera par le goût magnifique de sa viande blanche.

Il y avait beaucoup de recettes dans la cuisine russe. Les marchands et les boyards aimaient mordre l'oreille du Roi de l'estomac ou du poisson farci. Les gourmets modernes combinent le sterling au vin ou au champagne. Les recettes d'auteur impliquent l'ajout de champagne à la soupe de poisson de Sterly ou de vin dans les plats de poissons cuits. Le plus grand bénéfice de l'effervescence sera sous forme cuite, cuite ou cuite. Ce poisson conservera une grande quantité de substances, d'éléments et de vitamines utiles.