Poissons tilapia

On pense que le poisson tilapia a un esprit et un savoir-faire, parce qu'il ressemble beaucoup à des animaux de compagnie. Mais cela n'empêche pas la plupart des amateurs de poisson et de fruits de mer d'apprécier le goût de sa viande. Le poisson tilapia appartient à la famille Tsichlid, et il se trouve dans les eaux douces. Son corps court est comprimé sur les côtés, et sa grande tête a de gros yeux. Selon la couleur, le tilapia est principalement monotone, gris argenté, parfois avec une teinte verte.

La viande de poisson tilapia jouit d'un amour mérité chez de nombreux cuisiniers, ce qui n'est pas surprenant, car il n'y a pratiquement pas de petits os désagréables et dangereux dans le filet de ce poisson, ce qui signifie qu'il est possible de le cuisiner de diverses façons - bouillir, frire ou cuire. Un autre avantage et la dignité du poisson tilapia est l'absence d'odeur et de goût de poisson. La neutralité de la viande de ce poisson est excellente pour les différentes sauces, en particulier à base de vin.

Vous pouvez faire frire des filets ou des morceaux de tilapia dans de l'huile en les faisant préalablement fondre dans de la chapelure hachée ou en ajoutant du parmesan râpé, des herbes séchées ou des épices au panier. Si vous voulez que le plat fini soit juteux et délicat, avec une belle croûte croustillante - casser le filet de tilapia dans le sésame, puis brûler dans la friteuse.

Le filet incroyablement doux du poisson tilapia, presque dépourvu d'os, se réduit parfaitement à la roulette. En tant que farce, des produits tels que les feuilles d'épinards, les champignons ou les asperges conviennent parfaitement. Et pour garder la forme de ces roulettes, vous devez les poignarder avec des cure-dents, puis les faire frire ou cuire.

Les propriétés utiles du tilapia ne sont pas seulement la présence d'une quantité considérable de vitamines et de minéraux, mais aussi une petite quantité de graisse, ce qui fait de sa viande un produit alimentaire. D'ailleurs, la calorie du tilapia n'est que de 96 kcal pour 100 grammes. À cet égard, lors de la cuisson ou de la cuisson, il ne faut pas oublier que ce produit a besoin d'un liquide supplémentaire - ajouter un peu d'eau ou de vin pour que la viande de tilapia ne soit pas séchée pendant la cuisson. En outre, lors de la cuisson au four, il ne sera pas superflu de couvrir la forme avec une feuille de papier de poisson.

Les bienfaits du tilapia

Non seulement les qualités gastronomiques sont connues, mais aussi les avantages du tilapia pour la santé humaine. La viande de ce poisson contient une grande quantité de protéines équilibrées par la composition en acides aminés, qui est facilement absorbée par notre organisme.

En outre, il contient beaucoup de vitamines, de macro et de micronutriments. C'est pourquoi les bienfaits du tilapia pour les personnes qui ont un besoin accru de ces substances vitales - les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées - sont particulièrement importants.

Les dommages du tilapia

Il est encourageant de constater que les dommages causés par le tilapia et les effets secondaires de la consommation de sa viande sont peu connus. La seule contre-indication est l'intolérance individuelle à tous les produits du poisson.