Poissons en tuile

Très souvent, nous achetons un gros poisson, car on pense qu'il contient moins d'os avec une part importante de viande. C'est sans aucun doute le cas, mais il ne faut pas négliger les petites variétés de poissons, qui sont généralement tout aussi savoureuses et bénéfiques pour notre corps. Il y a vraiment beaucoup d'os en eux, mais avec le traitement thermique, ils se ramolliront parfaitement et deviendront pleinement nutritifs.

Un poisson miniature avec un drôle de nom de tuile mérite une attention particulière. Il s'agit des petites espèces de poissons marins de la famille des harengs. Avec une longueur maximale de 9 centimètres, la masse de poisson de la tuile ne dépasse guère 10 grammes. Il est intéressant de noter que ce poisson atteint déjà la maturité sexuelle à cinq centimètres de long, tandis que l'espérance de vie de la tuile est d'environ 4-5 ans.

L'habitat du poisson de la tuile est considéré comme la mer d'Azov, bien qu'il soit souvent présent dans les eaux de la partie nord et dessalée de la mer Noire. Le frai de la tuile se déroule principalement en mai, mais en mer Noire, cela se produit en un mois ou plus tard.

L'industrie de la pêche augmente chaque année le taux déjà rapide de production de poissons, élargissant ainsi la gamme de produits. Il est intéressant de noter que parmi ces produits, les produits de la tuile de poisson occupent une place importante. L'industrie alimentaire met en vente non seulement des tuiles réfrigérées, glacées, salées et fumées, mais aussi des conserves délicates et des preserves de ce poisson de mer.

Les hôtesses aiment aussi beaucoup ce petit poisson et utilisent souvent la tuile pour préparer une variété de repas délicieux. La façon la plus simple de traiter un poisson est de le paner et de le frire dans de l'huile végétale. En outre, vous pouvez facilement préparer des conserves maison à partir de tuiles, par exemple, dans de l'huile ou de la sauce tomate. La valeur calorique de la tuile est faible et est d'environ 88 kcal pour cent grammes de poisson frais.

Les avantages de la tuile

Le bénéfice des tuiles (comme la plupart des poissons marins) pour le corps humain réside dans la teneur élevée en phosphore, calcium et iode, ainsi que d'autres substances utiles. Les petits os de la tuile, lors d'un traitement culinaire ou du sel, se ramollissent bien, de sorte qu'ils sont parfaitement assimilés par le corps. On sait qu'il y a beaucoup plus de ces éléments dans les queues et les os de la tuile que dans l'ossature, par exemple.

En outre, les avantages de la tuile et le contenu d'un ensemble d'acides aminés vitaux pour l'homme, dont il contient 23 noms, sont évidents. Ces éléments sont particulièrement nécessaires pour les femmes et les personnes âgées, mais il est important de les consommer entièrement.