La viande de poisson

La viande des habitants des profondeurs de l'eau est une excellente source de protéines, de macro et de micronutriments, ainsi que d'acides aminés nécessaires au développement et à la croissance normaux du corps humain.

La viande de poisson peut être utilisée de différentes manières - frire, bouillir, cuire ou en faire de la viande de poisson, à partir de laquelle les hôtesses font une variété de plats délicieux. Les plus courants d'entre eux sont les boulettes de poisson, qui peuvent être paniquées et torréfiées ou préparées à la vapeur - un tel plat est utilisé dans la nutrition alimentaire. En outre, certains cuisiniers font de la viande hachée de poisson, pour laquelle ils utilisent des œufs de poulet bouillis, des champignons, des oignons grillés.

Vous pouvez faire de la viande hachée de poisson et d'excellentes casseroles, rouleaux ou tartes avec des gâteaux. La composition et la formulation de ces plats se distinguent par la simplicité et la rapidité de la préparation, car il est connu que la viande de poisson est préparée assez peu de temps. D'ailleurs, pour cuisiner la viande de poisson haché à la maison est le plus souvent utilisé la viande de poissons comme le mintay, le hek, le chat, le sudak, le brochet, ainsi que beaucoup d'autres.

Pour que la viande de poisson artisanale se distingue par une consistance homogène et une structure élastique, il est important d'aborder de manière responsable le dégivrage des matières premières, c'est-à-dire des poissons frais. Mais cela n'est nécessaire que si vous n'avez pas de viande de poisson fraîche. Il est fortement déconseillé de décongeler le poisson dans de l'eau chaude ou au four à micro-ondes. La meilleure option est de décongeler le réfrigérateur - même si le processus prend beaucoup plus de temps, mais en conséquence, la viande conserve ses qualités nutritionnelles et gustatives, et la viande de poisson ne perd pas sa jutosité.

La production industrielle utilise principalement des résidus de viande qui se trouvent sur les os après la découpe et la filature du poisson. À cette fin, une méthode est utilisée pour extraire la masse de viande des os du poisson sur un équipement spécial. Après cela, la viande de poisson est mise dans des récipients en plastique, dont le volume peut être complètement différent, mais le plus souvent d'un demi-kilo ou d'un kilogramme. Les briquettes prêtes à l'emploi sont congelées et emballées dans des cartons pour être ensuite transportées dans les magasins.

En outre, la viande de poisson industrielle est souvent utilisée sur place - elle est fabriquée à partir de produits semi-finis, en particulier des galettes et des beats, qui ne suffisent que pour être prêts à frire. Ces produits ont récemment bénéficié d'une forte demande, car les consommateurs d'aujourd'hui consacrent de moins en moins de temps à la cuisine.