Lait de poisson

Le lait de poisson est le même caviar, mais il est contenu chez les mâles. En termes scientifiques, les laits sont des glandes mâles contenant du sperme de poisson. Dans un état mûr, ils se distinguent par leur couleur blanche laitière, d'où vient leur nom. Les laits de poisson contiennent des protéines animales complètes qui les reconnaissent comme un produit utile et très nutritif.

Cependant, tous les pêcheurs ou les propriétaires ne sont pas capables de cuisiner du lait de poisson, donc la plupart du temps, ils sont simplement jetés. Le plat le plus simple que vous pouvez faire à partir de lait de poisson est considéré comme leur cuisson dans le panage. Mais il y a encore assez d'options simples et décentes pour faire du lait : lait de poisson en omelette, flocons de lait, lait en coréen, salades de lait, tarte au caviar et au lait de poisson, lait mariné, lait en laque. . .

En Finlande, le caviar et le lait sont des produits équivalents. Et même les mots qui en finnois désignent le lait et le caviar ne sont pratiquement pas différents les uns des autres : maiti et menthe. Il est intéressant de noter que l'oreille finlandaise est nécessairement préparée à base de poisson, de caviar frais et de lait, et parfois elle est cuite sans poisson - seulement à partir de lait de poisson et de caviar.

Les bienfaits du lait de poisson

Les avantages du lait de poisson pour l'homme sont principalement dus à la composition de ce produit alimentaire, qui comprend les protéines et les graisses les plus précieuses. Et les glucides ne sont pratiquement pas présents dans les lait. Il n'y a pas beaucoup de graisses, mais elles sont riches en acides gras oméga-

3. En entrant dans le corps humain, ces substances apportent une aide précieuse au système cardiovasculaire, empêchant la probabilité d'un accident vasculaire cérébral, d'un infarctus et d'une athérosclérose. D'ailleurs, le plus d'acides gras sont les lait de saumon et d'esturgeon.

Une grande quantité de protéines précieuses, qui contiennent des substances spéciales - les protamines, confirme les avantages des lait de poisson. Selon les résultats de certaines études, en interagissant avec certains médicaments, les protamines contribuent à prolonger leur action.

Par exemple, la protamine, qui est injectée avec l'insuline, ralentit son absorption à partir du site d'injection, ce qui est important pour les diabétiques. En outre, les protamines libèrent souvent des acides aminés qui sont indispensables pour l'homme. L'un d'eux est la glycine, qui est largement utilisée en neurologie grâce à sa capacité à stimuler les activités cérébrales au niveau cellulaire.

Il est connu que l'ADN du sel de sodium est isolé des lait de poissons d'esturgeon, dont la solution (derinate) est utilisée dans le domaine médical comme immunomodulateur. Le principal objectif de ce médicament est d'augmenter l'immunité humaine. En outre, le derinate a un puissant effet anti-inflammatoire, stimule l'hématopoïèse et contribue à la guérison rapide des plaies et des languettes, de sorte que les avantages des lait de poisson sont évidents.