Le pâté de schprot

Il y a quelques décennies, ce type de conserves de poisson comme des sprats était considéré comme un produit de fête pour lequel il fallait défendre une bonne file d'attente dans l'agitation du Nouvel An. De nos jours, comme on dit, on ne surprendra plus personne. Il convient de noter que la recette classique pour la fabrication de conserves de poisson devrait utiliser un type particulier de poisson de sprat, à savoir le sprat baltique ou européen.

Aujourd'hui, les conserves ne peuvent pas être cachées sous la marque baltique, mais des jeunes harengs, des tuiles caspiennes ou même des salaks. L'acheteur moyen ne peut pas, sans l'aide d'un professionnel, distinguer les vrais sprats de la contrefaçon habile. Les producteurs de conserves de poisson masquent bien les petits poissons sous le sprat baltique.

Dans ce cas, on peut dire en toute sécurité que, à l'époque soviétique, les sprats étaient réels, délicieux et pas du tout comme aujourd'hui. Au cours du processus de fabrication, le poisson est soumis à un processus de fumage sans prétraitement, puis l'huile est ajoutée et conservée. Les sprats en conserve sont servis à la table comme un snack de poisson indépendant.

En outre, les sprats sont considérés comme un excellent ingrédient dans le processus de préparation des collations de poisson, ainsi que des sandwichs ou des canapés. Aujourd'hui, un produit comme le pâté de schprot est de plus en plus populaire. Le pâté de shprot peut également agir comme un plat indépendant ou un ingrédient composite. En soi, le pâté n'est rien d'autre qu'une masse hachée ou finement coupée de viande, de foie, de champignons, de poissons, d'œufs et d'autres aliments.

Le pâté de sprat se rapporte aux types de produits de poisson et, en plus des qualités gustatives, a une haute valeur alimentaire. L'avantage du pâté de schprot réside dans la composition chimique du produit. Comme le pâté de sprat est fait de poisson, le produit contient une quantité assez importante de protéines d'origine naturelle.

Conformément à la recette classique du pâté de schprot, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour fabriquer un article culinaire : des shprots en conserve, des oignons, ainsi que des œufs de poulet. En plus de ces ingrédients, vous pouvez ajouter des épices et des herbes épicées au pâté de schprot. Pour commencer, faire bouillir les œufs, puis les frotter sur une petite râpe et les mélanger avec des sprats en conserve.

Au cours de l'étape suivante de la préparation du pâté de sprat, des oignons finement coupés et pré-grillés sont ajoutés à la masse de poisson. Tous les ingrédients du pâté de schprot sont soigneusement mélangés jusqu'à la formation d'une consistance homogène. Le pâté de schprot prêt à l'emploi peut être décoré avec des vertes ou une miette d'œuf.