Bossu salé

Nous pensons que de nombreuses femmes d'affaires nationales préfèrent le poisson comme la bosse. Ce type de poisson appartient aux espèces dites anadromes. Cela signifie que le bossu vit dans l'eau de mer, mais pendant la fraie, il change son habitat permanent en eaux douces. Gorbusha ou Oncorhynchus gorbuscha fait référence aux poissons de la famille des Salmonidés.

Et la bosse est la plus petite variété de saumon du Pacifique ou Oncorhynchus. Il convient de noter que les poissons gorges vivent principalement dans les eaux froides des océans glaciaires du Nord et du Pacifique. En outre, la bosse se sent bien dans les eaux des Grands Lacs américains ainsi que dans la péninsule de Kohl.

En cuisine, le bossu est utilisé comme d'autres espèces de saumons. En règle générale, la viande est cuite, cuite, frite, cuite, conservée et marinée. La bosse salée est particulièrement populaire parmi les gourmets et les amateurs de cuisine de poisson. En plus de la viande, les gorbes mangent du caviar de poisson, qui est généralement salé, puis mis en conserve.

Les professionnels de l'artisanat culinaire notent que la viande de bosse se distingue par une certaine sécheresse, il est donc préférable de mariner le poisson avant le traitement thermique. Vous pouvez préparer des collations, des soupes et des plats de base. En outre, le poisson est utilisé dans le processus de préparation des salades, des sandwichs ou des canapés. Pour saler la bosse vous-même à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants : un filet ou une bosse entière, ainsi que du poivre noir, du sel et du sucre, de la feuille de laurier et d'autres épices et épices au goût.

Si vous utilisez tous les poissons entiers pour faire des gorges salées. Il faut le laver à fond et le vider. En outre, il est préférable de séparer la tête de la bosse de la carcasse. Pour préparer un bossu salé, il est préférable d'utiliser un filet de poisson, de sorte que vous obtiendrez le meilleur goût ainsi que l'apparence de l'article culinaire final. Une fois que les gorges ont été séparées de la colonne vertébrale, mélanger le sel ainsi que le sucre, les épices et les épices.

Le poisson est tamisé avec le mélange obtenu, puis mis dans des ustensiles émaillés. Gorbusha se marre dans les 24 heures. Mieux vaut supporter une bosse salée au frigo. Au bout de 24 heures, la bosse salée est complètement prête à être consommée. La teneur en calories du bossage salé est de 169 Kcal, qui proviennent de 100 grammes de produit.

Cependant, même à ce niveau de calories, la bosse salée est considérée comme un aliment alimentaire, car elle contient dans sa composition chimique une grande quantité de protéines d'origine naturelle. La bosse salée est un produit alimentaire assez polyvalent qui peut être trouvé une large gamme d'applications culinaires.

Les experts de la cuisine conseillent d'utiliser une bosse salée à la maison pour faire des sandwichs, des canapés, ainsi que des salades de légumes. L'unique goût de la bosse salée ne peut pas simplement laisser indifférent même les gourmets les plus tentés.