Copeaux de thon

Sans trop de modestie, on peut dire que le thon est connu dans le monde entier, non seulement pour sa taille énorme, mais aussi et surtout pour les qualités gastronomiques exaltantes de sa magnifique viande. Il est donc compréhensible que, compte tenu de l'intérêt particulier pour cet habitant des profondeurs marines, les producteurs modernes s'efforcent de diversifier la gamme de produits à base de thon.

En particulier, aujourd'hui, on ne trouve pas seulement du thon congelé ou réfrigéré, qui se présente à la fois entier et sous forme de filet. C'est un thon salé ou fumé. Et le thon en conserve est depuis longtemps devenu l'ingrédient préféré de nombreux cuisiniers - ils l'utilisent pour préparer toutes sortes de salades.

Les cuisiniers du Pays du Soleil Levant ont une coupe de thon, qui est autrement appelée bonito. D'ailleurs, c'est grâce à ce produit que le nom du plat japonais de renommée mondiale, les rolls Bonito Maci. C'est un roll presque classique, retourné à l'envers et saupoudré de copeaux de thon. On obtient des rouleaux de mohat qui se distinguent par un goût spécial et un arôme agréable.

En outre, les copeaux de thon ne sont pas seulement utilisés dans la préparation de rouleaux ou de sushis. Il peut être consommé comme un plat indépendant comme une collation délicieuse, ainsi que d'ajouter à la peinture chaude. Et bien sûr, les copeaux de thon sont une excellente décoration ou décoration pour une grande variété de repas japonais.

Le procédé de fabrication de ce produit est également intéressant. Ainsi, pour faire des copeaux de thon, au début, les filets de poisson sont bouillis - cela est fait pour éliminer l'excès de graisse. Après quoi, le filet de poisson dégraissé est soumis à un processus de fumage et de séchage ultérieur. Sécher le filet de thon jusqu'à ce qu'il soit solide comme une pierre. La stricte du filet durci, c'est-à-dire les copeaux de thon nécessaires, est faite sur une planche spéciale qui est installée dans une boîte spéciale. D'ailleurs, le produit fini ne doit pas être confondu avec la stricte karang ou la macreleschuka, dont les arômes sont loin d'être la qualité et le goût des copeaux de thon.

Les habitants de l'Est apprécient tous les produits à base de thon, non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur grand bénéfice pour le corps. C'est tout à fait justifié, car il y a une grande quantité de vitamines, d'acides aminés, de micro et de macro-éléments dans ce poisson (et donc dans les puces de thon).