Thon salé

Le thon fait partie des espèces de poissons les plus extraites. Cette popularité du poisson a conduit à la disparition totale de certaines espèces. Le thon appartient au genre Maquereau, le poisson est commun dans les eaux des régions tropicales et subtropicales. Une grande population de thons vivent dans les océans Pacifique, Atlantique et Indien. De même, le thon est extrait à l'échelle industrielle dans les eaux des mers Noire, Barentsev, japonaise et Azov.

Le thon se réfère aux espèces de steak qui sont capables de parcourir une distance assez longue à la recherche de nourriture. Récemment, un certain nombre de chercheurs, de scientifiques et d'activistes des organisations internationales de protection de l'environnement affirment que si vous ne réduisez pas le trafic de la pêche industrielle, le thon risque de disparaître complètement en tant qu'espèce. Il est également remarquable que les cônes de thon se déplacent avec les dauphins, qui meurent également à cause des réseaux et d'autres méthodes d'extraction industrielle des espèces de poissons marins.

En conséquence, il y a un risque de perte de deux espèces de vie marine à la fois. Le thon est un poisson assez gros, et la taille de certains individus atteint 5 mètres de long. Le thon le plus gros pesait 340 kg. Les thons peuvent se déplacer assez rapidement dans les profondeurs de la mer. La vitesse moyenne des poissons dans la meute atteint 70 km/h. Le thon est inscrit sur la liste des poissons flottants les plus rapides, ainsi que des espèces telles que le requin, l'espadon ou le marlin noir.

Dans la cuisine, le thon a pris une place décente parmi les poissons marins. Le poisson est le plus populaire au Japon, où le thon est salé, en conserve, mariné et séché. De même, les filets de thon sont frits, cuits, remplis de viande de poisson. Les filets de thon salé sont utilisés pour la préparation de la délicatesse nationale japonaise du sushi. Selon les statistiques, les Japonais consomment jusqu'à 80 % de la production mondiale de thon rouge.

Les services de pêche des grands magasins d'alimentation du Japon seront obligatoirement dotés d'un comptoir spécial pour les différentes espèces de thon. Les Français ont inventé un nom particulier pour la viande de thon, « veau de mer ». Le fait est que la viande de thon ressemble à un veau délicat. Le thon désigne les espèces de poissons qui, quelle que soit leur nature, ne perdent pas leurs qualités gustatives et saines. C'est pourquoi le thon est populaire non seulement salé, mais aussi en conserve.

Les Américains utilisent des filets de thon salé pour faire des sandwichs avec du poisson. Dans la tradition culinaire européenne, le thon salé est un ingrédient des salades de poisson ou des plats secondaires. En Asie, les filets délicats de thon salé sont utilisés pour la préparation des sushis. Vous pouvez acheter des filets de thon salé dans des magasins spécialisés, ou vous pouvez saler du poisson à la maison.

Pour ce faire, vous aurez besoin d'un filet de thon, du sel, de l'huile végétale, des épices et des épices au goût, vous pouvez utiliser, par exemple, le basilic, le poivre, la feuille de laurier et d'autres. Les poissons peuvent être salés en morceaux entiers ou coupés en bandes de filets de thon. Mettez la viande de thon dans le pot, ajoutez tous les ingrédients, couvrez-la et mettez-la au frigo. Dans 24 heures, le thon salé sera prêt à manger.