La tuile est salée

Le poisson comme la tuile jouit d'une demande stable et de la popularité des consommateurs nationaux. La tuile de la mer Noire-Caspienne ou Clupeonella culturentris est un petit poisson de pêche qui, selon la classification scientifique, est attribué à la famille des Seldacées. Le poisson tuile se distingue par sa taille assez miniature.

En règle générale, la longueur du corps du poisson ne dépasse pas 9 cm et la masse maximale de 10 g. Le poisson est considéré comme une espèce marine. Aujourd'hui, la science connaît deux principaux types de tuiles - caspienne ou ordinaire, ainsi que Azov-mer Noire. Ces deux espèces se distinguent principalement par leur aire de répartition. Comme l'indique le nom de la tuile caspienne ou ordinaire vit dans la mer Caspienne, l'Azov-mer Noire - dans les mers Azov et Noire. Un poisson comme la tuile est important pour la pêche.

Chaque année, l'industrie de la pêche extrait et traite des centaines de milliers de tonnes de poissons en tuile. Il convient de noter que, en raison de la taille modeste du poisson, la tuile est consommée plus souvent sous forme salée ou fumée. Les vrais connaisseurs du poisson affirment que la tuile salée peut être une excellente saveur. Beaucoup ne sont pas mérités de contourner la tuile salée en raison de l'apparence pour ainsi dire non mesurable.

Bien sûr, la tuile salée ne peut pas être comparée à des races de poissons nobles comme la semga ou le saumon. Cependant, il n'y a rien de mieux qu'une tuile salée pour un régime alimentaire quotidien. Il convient de noter que la tuile salée a des caractéristiques gustatives et de consommation exceptionnelles. Un produit comme la tuile salée est facile à trouver sur les comptoirs des magasins d'aliments nationaux. En outre, la tuile salée est assez facile à préparer à la maison.

Le processus de préparation de la tuile salée ne prendra pas beaucoup de temps et ne nécessitera pas de coûts financiers importants, car ce poisson appartient à un groupe de produits alimentaires budgétaires. Ainsi, pour préparer une tuile salée, il faudra les ingrédients suivants : poisson de tuile, poivre noir moulu et poivre de pois, poivre étouffant, sel de pierre, ainsi que la feuille de laurier et les grains de coriandre. Les professionnels conseillent d'utiliser des récipients en fer émaillé salé plutôt que des récipients en verre pour la préparation de la tuile.

Pour le salage, il est préférable d'utiliser une tuile fraîche, qui doit être soigneusement évaporée et lavée. La tuile est ensuite placée dans un récipient et les épices et épices énumérées ci-dessus ainsi que le sel sont ajoutés. Ensuite, le récipient est recouvert d'un couvercle et placé sous la presse dans le frigo. Il faut tenir la tuile salée dans le frigo jusqu'à ce qu'elle soit prête pendant 5-6 heures. La tuile salée est servie à la table comme collation.