Algues

À l'origine, les algues ont commencé à être consommées dans les pays asiatiques, mais récemment, en raison de la popularité croissante de la cuisine orientale, la Russie a commencé à s'intéresser de plus en plus à ce produit inhabituel mais très utile. En plus d'un certain nombre d'algues comestibles, dont le fukus, l'ulve, la spiruline, le porphyre et beaucoup d'autres dans la cuisine japonaise utilisent le plus souvent 2 types d'algues marines : le wakame et le comba. En outre, beaucoup d'algues japonaises sont connues, qui sont populaires parmi les amateurs de cuisine orientale, tels que nori, hijiki, kanten et umi budo.

Avec un arôme assez fort, le combu, par exemple, est souvent utilisé comme condiment qui rend le goût du plat plus tendre. Le wakame est le plus souvent un composant indispensable dans la préparation des sushis. D'ailleurs, sous sa forme sèche, cette espèce d'algue a un vert foncé, presque noir. Après avoir été trempés dans de l'eau chaude, ils reprennent leur couleur verte d'origine et peuvent maintenant être ajoutés à des salades ou des plats chauds.

Les algues marines combinent parfaitement de nombreux types de légumes, principalement crus. En préparant, par exemple, ces dons de la mer avec des pommes, des champignons ou de la betterave, les propriétés bénéfiques des algues ne se manifesteront pas seulement, mais se renforceront à plusieurs reprises. Vous pouvez les préparer dans le style asiatique, les griller dans l'huile et les éteindre, ou vous pouvez faire une collation froide aux boissons fortes.

Les bienfaits des algues

Non seulement les biologistes, mais de nombreux médecins affirment que la teneur en substances actives des algues dépasse l'action positive de toutes les autres espèces végétales. En effet, la teneur quantitative et qualitative des micro et macronutriments de ce produit est pratiquement similaire à celle du sang humain. Ainsi, les substances biologiquement actives contenues dans les algues marines ont des propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices. Après de nombreuses études, l'activité antivirale de ces substances a également été prouvée par rapport au virus de l'immunodéficience humaine.

Récemment, la demande pour ce produit alimentaire a considérablement augmenté et est liée aux propriétés des algues d'avoir un effet de perte de poids. Par exemple, certaines algues, comme l'ananas, contiennent une enzyme qui favorise la décomposition des graisses. En outre, lorsque vous mangez des algues et que vous les buvez avec de l'eau ou du thé vert, elles gonflent dans l'estomac, augmentant en volume, ce qui nous libère de la faim pendant longtemps. En plus de tout, la teneur en calories des algues est très faible et n'est que de 24, 8 kcal pour 100 grammes de produit, de sorte que les plats de ces habitants des fonds marins peuvent être consommés presque sans restriction. Les bienfaits des algues en tant que produit diététique sont indéniables.

Dommages aux algues

On ne sait rien de la nocivité des algues pour les consommateurs, de sorte que, en quantité modérée, cet aliment est extrêmement bénéfique en ayant un effet bénéfique sur le corps humain.