Viande de crabe congelée

Un produit comme la viande de crabe congelée est apparu dans les comptoirs des magasins alimentaires nationaux il y a environ 29 ans. Il convient de noter que l'imitation habile de la viande naturelle du crabe a rapidement gagné en popularité et est devenue une demande parmi les habitants de nos latitudes. Aujourd'hui, la viande de crabe réfrigérée ou congelée ainsi que les bâtons de crabe sont considérés comme l'attribut indispensable de certaines salades et collations courantes.

Composition de la viande de crabe

La viande de crabe comprend loin d'être la viande naturelle des crustacés célèbres. La viande de crabe comprend de la viande de poisson hachée, appelée surimi ou 擂り身. En japonais, le surimi désigne la viande finement coupée de certaines variétés de poissons. En général, la viande de mintay, d'iwasi, de maquereau et de hareng est utilisée pour le surimi. Ce qui est remarquable, c'est que le surimi haché lui-même ne se distingue pas par son goût ou son arôme prononcé, de sorte que le produit est souvent utilisé pour imiter la viande de crabe.

Pour la première fois, la viande de crabe ou le surimi a été fabriqué en 1100, lorsque les Japonais ont marqué les propriétés distinctives de consommation d'un produit à base de poisson blanc. Au fil du temps, les surimi ont commencé à fabriquer diverses figures qui se sont progressivement transformées en baguettes de crabe modernes, ainsi que de la viande de crabe réfrigérée ou congelée.

La teneur en calories de la viande de crabe est assez faible. Le niveau calorique moyen de la viande de crabe est d'environ 73 Kcal, qui sont contenus dans 100 grammes de produit. Cependant, la viande de crabe de différents producteurs se distingue non seulement par son apparence et ses caractéristiques gustatives, ainsi que par sa composition chimique et son niveau calorique. La couleur de la viande de crabe réfrigérée ou congelée de qualité est considérée comme blanche.

Les bienfaits de la viande de crabe

La teinte grise du produit témoigne de la faible qualité de la matière première utilisée pour fabriquer la viande de crabe. Le débat sur les méfaits et les bienfaits de la viande de crabe est en cours jusqu'à présent. Comme c'est souvent le cas, il y a deux opinions diamétralement opposées sur les avantages de la viande de crabe.

Certains pensent qu'en tant que produit de poisson, la viande de crabe se réfère à des aliments alimentaires qui contiennent une certaine quantité de vitamines ainsi que des composés naturels bénéfiques pour le corps humain. Cependant, la composition chimique de la viande de crabe, en plus de la viande de poisson hachée, contient des additifs alimentaires et de l'amidon.

Comme le goût, l'arôme et la couleur de la viande de crabe sont formés uniquement par les conservateurs, les colorants et les stimulants du goût, il est peu probable de parler des avantages du produit. Il faut plutôt éviter de manger souvent un substitut artificiel de la viande de crabe, car cette abondance de divers compléments alimentaires synthétiques dans la composition de la nourriture ne peut que nuire au système digestif du corps humain.