Poivre blanc

Souvent, dans les recettes de plats de poisson, les cuisiniers conseillent d'utiliser une épice comme le piment blanc. Beaucoup de cuisiniers louent le poivre blanc moulu pour son arôme unique et le goût subtil qu'il donne aux plats finis. En plus des propriétés culinaires, les poivrons blancs ont un effet curatif.

À partir d'un extrait de poivre blanc, la pharmacologie fabrique des onguents chauffants, des composants anti-inflammatoires et antimicrobiens des médicaments. Il est prouvé que le poivre blanc, tout comme son noir collecté, a un effet positif sur la digestion et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal humain. Ce n'est pas pour rien que les cuisiniers indiens saupoudrent si abondamment de poivre, et les Indiens ont depuis longtemps essayé les propriétés antiseptiques du poivre.

Les médecins nutritionnistes conseillent d'utiliser le piment blanc dans les plats comme prévention des rhumes. Le poivre blanc a également été modéré pour les patients qui subissent une période de rétablissement après des maladies infectieuses graves.

Le poivre blanc a toujours été plus apprécié que le noir ordinaire et tout le monde. Le goût plus épicé et plus individuel du poivre blanc n'est pas utilisé pour tous les plats. On peut dire que par rapport au noir, le poivre blanc a un champ d'application étroit. Alors, en quoi le noir est-il différent du poivre blanc ?

La principale différence entre un poivre et un autre, en plus du goût et de l'odeur, est la couleur. Oui, peu de gens pensent que le poivre blanc est fait de graines de poivre noir ordinaire, qui subit un traitement spécial. Pour obtenir un poivre blanc plus noble, les producteurs d'épices et d'épices prennent le fruit d'une liane poivrée.

Et les fruits doivent être nécessairement matures et avoir une couleur rouge saturée. Les fruits du poivre sont bien trempés dans l'eau calcaire ou marine. Une fois que la pulpe rouge ou le liquide amniotique qui entoure la graine-os sort du fruit du poivre, le produit est extrait de l'eau et séché.

Il existe une autre méthode par laquelle on obtient des poivrons blancs d'épices délicates à partir de la graine d'une liane poivrée ordinaire. Cette méthode de production est appliquée par l'humanité depuis assez longtemps. Les fruits rouges du poivre ont été mis sur une surface plane et laissés 8 à 10 jours séchés sous des rayons solaires directs. Au cours du séchage naturel, la pulpe du fruit est elle-même en retard par rapport à l'os.

En fin de compte, il n'y a pas que le poivre blanc, mais une espèce spéciale - le poivre blanc étouffant, qui a encore mieux l'arôme et les qualités gustatives. La couleur du poivre blanc est plutôt grise ou sale-blanche, lorsque le poivre est broyé, il y a une poudre jaunâtre. Dans la cuisine, on utilise à la fois des piments blancs et des piments blancs. On trouve souvent des poivrons blancs dans des condiments à base d'un mélange d'épices et d'épices diverses.