Cèdre de pamplemousse

Le cèdre est avant tout une partie de la couche de pelure qui protège les fruits des plantes d'agrumes. Le zèdre est souvent appelé la peau. Mais c'est une opinion erronée, car sur la base de leur définition du cèdre, il ne s'agit que de la couche supérieure d'éther, et non de la peau entière. C'est grâce au contenu du cèdre des huiles essentielles que le produit est si précieux pour la cuisine, la médecine, la pharmacologie et la cosmétologie. Parmi les espèces d'agrumes les plus connues et les plus largement utilisées dans la cuisine, on peut distinguer le cèdre d'agrumes - poméranien, citron, orange, mandarine, ainsi que le cèdre de pamplemousse.

Le pamplemousse à agrumes subtropicaux et à feuilles persistantes (Citrus paradisi) est connu pour sa saveur unique et forte, ainsi que pour sa composition vitaminique et minérale. Pour la première fois, les Européens ont parlé de pamplemousse au XVIII siècle grâce au prêtre et botaniste Griffiths Huges. À cette époque lointaine, les gens appelaient le pamplemousse « fruit interdit », apparemment en raison de la rareté et de l'unicité de la plante. Mais au fil du temps, le pamplemousse a commencé à être activement cultivé aux États-Unis, ainsi qu'au Brésil, en Afrique du Sud, dans les Caraïbes et en Israël.

Il convient de noter que le pamplemousse est considéré comme un hybride d'orange, ainsi qu'un autre fruit d'agrumes pomelo. Le pamplemousse ressemble à une orange familière. Cependant, la pulpe juteuse des fruits du pamplemousse donne l'amertume. Les nutritionnistes et les médecins sont convenus sans équivoque que le pamplemousse peut être classé parmi les aliments incroyablement utiles ainsi que les aliments diététiques. Ce qui est remarquable, c'est que dans nos latitudes, nous n'avons l'habitude de manger du pamplemousse que sous forme purifiée. Ce qui est intéressant, c'est que le pamplemousse peut être consommé entier.

Et non seulement le cèdre du pamplemousse, mais aussi toute la peau entière de la plante. Il s'agit des capacités gustatives et aromatiques distinctives du cèdre de pamplemousse et de l'ensemble de la plante. Les propriétés du cèdre de pamplemousse sont faciles à expliquer si vous regardez la composition chimique du produit qui est abondante en huiles essentielles. Il est intéressant de noter que le zeste de pamplemousse est le plus souvent utilisé dans la production de pâtisserie et dans la fabrication de bonbons ainsi que de pâtisseries. Le cèdre de pamplemousse extrêmement fin et délicat se souvient de son arôme raffiné et fort.

Le cèdre de pamplemousse est utilisé de la même manière que le cèdre de citron ou d'orange. Cependant, il faut se rappeler que le cèdre de pamplemousse donnera à la cuisine ou à la pâtisserie un arôme beaucoup plus fort et plus prononcé que d'autres variétés d'agrumes. On pense qu'il est préférable de faire de la gelée à partir d'un cèdre de pamplemousse, ainsi que des compotes et des teintures maison peu alcoolisées. En plus de l'industrie alimentaire, le cèdre de pamplemousse est bien utilisé dans l'industrie cosmétique et parfumée.