Cèdre de lime

Le zèdre de citron vert est généralement nommé la couche extérieure de la peau d'agrumes, qui se distingue par une couleur verte saturée et la teneur en un grand nombre d'huiles essentielles. Pour obtenir cette épice parfumée, qui est assez largement utilisée à des fins culinaires, les fruits de lime sont lavés, bouillis avec de l'eau bouillante et coupés en cèdre sous la forme d'un ruban hélicoïdal. Parfois, un appareil de raclage spécial est utilisé pour cela, ce qui donne un zeste de lime broyé à la fois.

Si vous utilisez un couteau pour couper le cèdre de lime, n'oubliez pas qu'il doit être assez épicé, sinon vous n'obtiendrez pas la finesse parfaite. Ainsi, dans le cas où la peau est coupée trop épaisse, après le séchage, la couleur du cèdre de lime sera avec une teinte brune. Lorsque tout est bien fait, le cèdre de lime restera vert, presque inchangé.

Dans l'industrie culinaire, le cèdre de lime est utilisé principalement dans la cuisson des produits de farine : muffins, charlotte, coulis, gâteaux et puddings. Cependant, parfois, le zeste de lime parfumé est ajouté aux plats de viande, salades, collations ou simplement au thé. Cette épice aidera à donner à votre boisson préférée un arôme et un goût de lime frais. D'ailleurs, la teneur en calories du cèdre de lime est assez faible - sa valeur nutritive n'est que de 16 kcal pour 100 grammes d'épice.

Ce qui est intéressant, c'est que le cèdre de citron, comme le cèdre de citron, n'a pas toujours été populaire dans la gastronomie : par exemple, pendant l'Antiquité, leur valeur n'a tout simplement pas été comprise et a appelé leur parfum mauvais. Ce n'est qu'avec l'arrivée du Moyen Age que le cèdre des agrumes a commencé à se référer aux épices qui ont participé au sacrement de pâtisserie. Après avoir apprécié le parfum délicat et raffiné de la peau verte, les cuisiniers ont commencé à l'utiliser activement pour faire des soupes, des sauces, des sauces, des sauces et des sous-sols différents.

D'ailleurs, on ne peut pas s'empêcher de parler des avantages du cèdre de citron vert comme un agent antibactérien efficace. Par exemple, avec une gorge douloureuse ou une angine purulente, il est très utile de manger simplement un zeste de lime et deviendra beaucoup plus facile. En fait, les propriétés thérapeutiques du cèdre de lyme sont dues à la teneur en vitamine C, ce qui a un impact positif sur la santé générale. En outre, votre immunité vous « remerciera » avec un bon état de santé, même pendant la saison des épidémies d'ORVI et des maladies à caractère froid.

Cependant, en plus des vertus indéniables de ce condiment parfumé, le cèdre de lime a aussi ses contre-indications. En particulier, en plus des effets négatifs sur l'émail dentaire du cèdre de lime est capable de provoquer des réactions allergiques, ce qui est typique pour presque toutes les plantes d'agrumes. En outre, il convient de noter qu'avec une acidité accrue, il est également recommandé de limiter la consommation de cèdre de lime afin de ne pas « acquérir » des brûlures d'estomac.