Estragon séché

La boisson verte saturée « Tarhun » et l'herbe épicée de l'estragon - qu'ont-ils en commun, et quelle est leur relation ? Le plus direct ! Le fait est que l'un des principaux ingrédients de ce soda est celui-ci, l'un des plus populaires au monde, l'assaisonnement. Elle donne non seulement une couleur étonnante, mais aussi un parfum inoubliable. D'ailleurs, c'est grâce à l'estragon que cette boisson sucrée a reçu son nom, car cette dernière est également connue sous le nom de tarhun.

Peu de gens savent que l'estragon est une plante herbacée de longue date qui est une espèce de polynôme, mais contrairement à elle a un grand parfum et n'est pas moutarde. C'est pourquoi on l'appelle souvent « l'étagère utile ».

En cuisine, les condiments utilisent de l'herbe épicée jeune, fraîche et sèche. Et les tiges et les feuilles de forme oblongue sont séchées séparément. Ce processus est très rapide, et la température ne doit pas dépasser 35 degrés, sinon les feuilles prendront une teinte brune et les propriétés utiles de l'estragon séché disparaîtront.

Lorsque consommé, cette épice est ajoutée aux omelettes et à de nombreux types de sauces. L'estragon se combine bien avec des salades de légumes, des bifstex, des côtelettes de bœuf. D'ailleurs, à la note des propriétaires : l'estragon est un excellent conservateur qui contribue à préserver la couleur des aliments, améliore l'odeur et le goût des légumes. La teneur en calories de l'estragon séché est de 295 kcal pour 100 grammes d'épice.

Les avantages de l'estragon séché

Dans la médecine traditionnelle, les avantages de l'estragon séché sont dus à ses effets sur les processus digestifs, car cette plante augmente l'appétit et a un effet positif sur le métabolisme. En outre, il soulage les convulsions chez les patients souffrant de problèmes du système nerveux central, avec un effet apaisant.

Il est intéressant de noter que, selon les scientifiques arabes, l'utilisation régulière de cette plante divine a un effet positif sur le bien-être général de l'homme et soulève l'humeur.

Dans la médecine tibétaine est connu pour les avantages de l'estragon séché comme un médicament dans le traitement de la bronchite, de la tuberculose, de l'épilepsie et de la non-plante.

En raison du fait que les feuilles d'estragon contiennent beaucoup de vitamine C, de routine et d'autres macro et oligo-éléments vitaux, il est une excellente alternative aux complexes vitaminiques artificiels dans l'avitaminose et les rhumes fréquents.

Dommages causés à l'estragon séché

Le mal de l'estragon séché ne se fera sentir que s'il est consommé en grande quantité. Les médecins recommandent également aux femmes enceintes de s'abstenir d'utiliser cette épice pour ne pas provoquer une fausse couche.