Curry

Aujourd'hui, les épices et les épices sont devenues très populaires dans notre cuisine. Il est difficile d'imaginer une cuisine sans tout un tas de petits sachets colorés, parfumés avec des arômes absolument différents. En Russie, l'un des avantages préférés des propriétaires est le curry - un mélange d'épices différentes. Elle est originaire de l'Inde et comprend le plus souvent des épices comme le curcuma, la cardamome, la coriandre, le gingembre, le piment noir et rouge.

Le mélange de curry se combine parfaitement avec presque n'importe quel plat. En Inde, par exemple, les hôtesses mettent cette épice dans des plats de viande et de poisson, des légumes et des riz, même dans des pâtisseries et des boissons. D'autant plus que grâce au curry, les plats ont une belle teinte dorée et un parfum inoubliable.

Ragoût de légumes, salades de poulet, vinaigrette, boulettes, befstrogans. . . nos hôtesses trouvent les options les plus inattendues pour utiliser cette épice. Assurez-vous d'ajouter du curry à votre arsenal d'assaisonnement, vous serez étonné du goût inégalé qu'il donnera à vos chefs-d'œuvre culinaires ! La teneur en calories du curry est de 325 kcal pour 100 grammes d'épice.

Les bienfaits du curry

L'utilité du curry lors de sa consommation est incontestable, car ce mélange est simplement conçu pour maintenir le bon équilibre dans le travail de tous les systèmes du corps humain. Curry améliore le fonctionnement du foie, favorise le processus de digestion, élimine les toxines nocives et les scories.

Le curry est connu comme un produit alimentaire, car le curcuma, qui fait partie de l'épice, est le principal « ennemi » de la graisse. C'est justifié par le fait que le composant curcumine empêche la croissance du tissu adipeux en ralentissant le métabolisme des cellules indésirables. Une autre caractéristique importante de cette substance est la capacité d'activer le système immunitaire et de détruire les protéines qui bloquent les activités cérébrales et contribuent ainsi au développement de la terrible maladie d'Alzheimer.

Il convient de tenir compte du fait que les propriétés du curry dépendent directement de la composition particulière de cette épice. Par exemple, le poivre noir, qui fait partie de l'épice, est utile dans le diabète sucré, et le cumin et le gingembre améliorent parfaitement le fonctionnement du système digestif. Il a été établi que la coriandre excite l'appétit et normalise la biliaire.

En général, si vous n'êtes pas tout à fait satisfait de la composition de l'épice finie que vous pouvez trouver dans presque n'importe quel supermarché, vous pouvez la cuisiner vous-même en mélangeant les composants que vous aimez le plus.

Dommages au curry

Les dommages au curry peuvent se manifester en cas d'intolérance individuelle aux ingrédients qui en font partie. Les médecins déconseillent fortement la consommation de cette épice aux enfants enceintes et aux jeunes enfants de moins de deux ans.

En résumant, on peut noter que le curry de magasin pourrait être appelé l'épice parfaite si la présence d'un conservateur - le glutamate de sodium.