Kervel séché

Une plante appelée kervel (sinon elle est aussi appelée snead, shopping, kerbel, chewing-gum et butenelist) était connue à l'époque antique, mais en Russie, malheureusement, n'est pas si populaire. Bien que ces dernières années, il a commencé à cultiver de plus en plus activement des jardins amateurs sur ses six cents. En apparence, le kervel ressemble beaucoup au persil ordinaire, seulement ses feuilles sont beaucoup plus douces, avec un parfum fin d'anis. La patrie de cette plante épicée est généralement considérée comme le Caucase, où elle pousse encore sous forme sauvage. Dès que la dernière neige tombe, une douce verdure de kervel apparaît à la surface.

Ils cultivent le kervel comme une plante épicée et médicinale. À cette fin, l'herbe est récoltée et séchée à l'ombre à l'air frais dans un endroit bien aéré. En cuisine, les propriétés aromatiques du kervel sont révélées lorsqu'il est ajouté aux salades de printemps, aux plats de légumes, aux soupes, aux poissons frits et aux pâtes de fromage. Avec le schnitt-oignon et le persil, c'est un excellent condiment pour l'omelette et la pâte pour les oladies. Bien que sous une forme sèche, cette épice est moins aromatique, elle fait souvent partie d'un mélange d'herbes provençales. La teneur en calories du kervel séché est de 237 kcal pour 100 grammes d'épice sèche.

Les bienfaits du kervel séché

Les avantages du kervel séché sont évidents, surtout parce qu'il comprend une masse de vitamines utiles, de carotène, d'huile essentielle avec de l'anétol, de la protéine, de l'apénine, du glycoside et des substances minérales.

Cette épice sèche est utilisée comme médicament dans le traitement de diverses maladies, telles que l'hypertension, l'obésité, l'inflammation des glandes et l'indigestion.

La médecine populaire affirme les avantages du kervel séché comme un remède remarquable pour calmer le système nerveux, dans l'oubli et la dépression. Pour ce faire, il suffit d'infuser le thé en utilisant cette herbe magique et profiter.

D'ailleurs, outre les objectifs médicaux, le kervel est souvent utilisé comme un moyen efficace d'effrayer les insectes. Si des fourmis se sont installées dans votre maison, par exemple, cette herbe viendra à votre secours : décomposez des branches de kervel dans des endroits où les « voisins » indésirables s'accumulent et l'effet ne vous fera pas attendre longtemps.

Dommages causés au kervel séché

Les méfaits du kervel séché pour les consommateurs sont pratiquement inconnus, sauf qu'il peut être confondu avec une plante toxique de bolygols, dont la consommation peut avoir des conséquences indésirables. Par conséquent, si vous ne connaissez pas bien la botanique, nous ne vous conseillons pas de la collecter sous une forme sauvage.