Poivre de chine moulu

Les condiments et les épices jouent un rôle essentiel dans la vie humaine. De plus, sans eux, elle pourrait perdre son savoir-faire. Après tout, peu de gens peuvent renoncer aux agréables arômes de cannelle et de girofle, à la douceur de la vanille et du sable de sucre brun, au safran, aux graines de coriandre, au sésame et à de nombreuses autres merveilles de la nature qui sont ajoutées à presque tous les plats. Cette fois, il s'agira d'un produit comme le poivre chinois moulu. Il est souvent également appelé Sichuan et japonais.

Le poivre se compose de coquilles séchées de fruits matures de certaines espèces d'arbre dentaire. Il se développe dans le nord de la Chine, de la Corée, de la Mongolie et du Japon. L'épice finie est un noyau rouge-brique avec des volets à moitié ouverts.

Consommation de poivre haché chinois

Le poivre de Chine est activement utilisé dans la cuisine chinoise et dans tous les autres pays où il pousse. Le produit est parfaitement combiné avec des plats de poisson et d'autres fruits de mer, ainsi qu'avec de la volaille et du porc. On le trouve souvent dans la pâtisserie. Certains cuisiniers recommandent parfois de le remplacer par du poivre blanc standard, mais cette approche est fondamentalement erronée, ce qui signifie que le poivre moulu chinois a relativement moins de picotements brûlants et est plus agréable à goûter. Il est également dépourvu d'odeur forte, dans laquelle la note d'agrumes est devinée.

Il n'est pas rare de combiner le produit avec d'autres suppléments et épices : badyan, oignon ou racine de gingembre frais. En Europe occidentale et en Amérique du Nord, ils sont généralement parfumés avec des plats de fruits de mer. On le trouve aussi dans diverses sauces.

Les gourmets peuvent tamiser le poivre moulu chinois et le mélanger avec du sel pour obtenir un condiment chinois exotique, le « huazzei ». De plus, le produit est ajouté aux différents cocktails. Le plus populaire d'entre eux sont les salers martini.

Mise en garde lors de la consommation de poivre haché chinois

Comme n'importe quel produit, le poivre peut causer une intolérance individuelle chez une personne sous forme de réaction allergique. Dans ce cas, il faut arrêter de l'utiliser et demander conseil à un spécialiste. L'abus de poivre peut également entraîner des troubles gastriques et des maladies gastro-intestinales.