Feuille de laurier

Presque aucune bonne hôtesse ne peut se passer d'un condiment avec un goût et un arôme uniques - sans feuille de laurier. Le laurier est un arbuste à feuilles persistantes qui pousse dans la ceinture subtropicale : en Grèce, en Turquie, en France et dans d'autres pays d'Europe du Sud, ainsi que dans le Caucase, en Crimée et en Amérique latine. Il est intéressant de noter que l'espérance de vie de cette plante est de l'ordre de 400 ans.

Comme épice, la feuille de laurier est utilisée de différentes manières : fraîche et sèche, comme la poudre, et les fruits de cette plante sont en demande. Il est particulièrement souvent consommé en conserve, mais il est également présent dans d'autres plats au moins. Presque toutes les créations culinaires deviendront plus parfumées et plus savoureuses si vous y ajoutez cette épice. La teneur en calories de la feuille de laurier est de 313 kcal pour 100 grammes.

Avec ce condiment, vous pouvez améliorer le goût et l'odeur de certains plats - comme le froid. Dans l'industrie alimentaire, cette propriété est largement utilisée pour aromatiser les saucisses et les produits du poisson, les fromages et les marinades.

La feuille de laurier se combine parfaitement avec d'autres épices et épices : thym, sauge, clou de girofle, romarin, coriandre et bien d'autres.

Grâce aux propriétés bénéfiques de la feuille de laurier, elle est appliquée non seulement en cuisine, mais aussi à des fins thérapeutiques : elle nous aide à restaurer et à maintenir la santé et la beauté.

Les avantages de la feuille de laurier

Tout d'abord, les avantages de la feuille de laurier se manifestent sous la forme d'une décoction, car elle affecte favorablement le travail de nombreux organes internes, augmente l'appétit et améliore la digestion. Il renforce remarquablement l'immunité, grâce à un nombre suffisant d'éléments et de phytoncides nécessaires.

Deuxièmement, les feuilles de laurier depuis les temps anciens ont été utilisées comme antidote et désinfectant, ainsi que comme un moyen d'augmenter la concentration de l'attention et de se débarrasser de l'insomnie.

L'avantage de la feuille de laurier est la grande teneur en huile essentielle, ce qui l'utilise souvent pour fabriquer des médicaments vétérinaires et des onguents thérapeutiques.

Dommages à la feuille de laurier

En ce qui concerne les dommages à la feuille de laurier, lors de son utilisation peut se faire connaître certains effets secondaires indésirables. Dans les maladies du foie et du cœur, il est nécessaire de le consommer en petites quantités, et en cas d'insuffisance rénale et de troubles du métabolisme des protéines, les médecins recommandent généralement d'abandonner cette épice.

La feuille de laurier est une plante assez allergique et toxique, donc pour éviter les effets indésirables, le dosage doit être strictement respecté, compte tenu du facteur de propension aux réactions allergiques.

Les futures mères qui ne peuvent pas abandonner leur condiment préféré doivent garder à l'esprit que la consommation de feuille de laurier doit simplement être minimisée (elle a un effet qui augmente l'activité utérine, ce qui peut conduire à une fausse couche).