Sel de mer

Sur les étagères de nos magasins, le sel alimentaire marin est apparu depuis relativement longtemps, et il occupe actuellement l'une des places d'honneur parmi d'autres produits en vrac. Mais de nombreuses hôtesses continuent d'acheter le sel de cuisine habituel selon l'habitude. C'est en vain, parce que l'une des propriétés utiles du sel de mer peut sans aucun doute être la présence d'un élément vital pour le corps - l'iode. Le besoin quotidien peut être facilement couvert avec seulement cinq grammes de cette substance. Cependant, lors de l'utilisation du sel de mer, il faut se rappeler que l'iode s'évapore très rapidement (quelques heures seulement après l'ouverture du sac).

Le goût du sel de mer est difficile à distinguer du goût du sel de cuisine, en particulier sous forme dissoute, car ils ne sont pratiquement pas différents. La teneur en calories du sel marin est exactement la même que celle du sel ordinaire (pratiquement nulle).

D'ailleurs, le sel de mer est généralement extrait de la mer naturellement, c'est-à-dire par évaporation ou évaporation de l'eau sous l'influence de la chaleur solaire. Ce processus dure depuis très longtemps - plus de 4000 ans.

En cuisine, ce type de sel a depuis longtemps trouvé son application et est devenu populaire : les chefs de nombreux restaurants ont depuis longtemps apprécié l'arôme agréable, le goût délicat et la texture la plus légère du sel de mer, qui ressemble à l'odeur de la brise de l'océan. Elle est généralement ajoutée à diverses soupes, à la cuisson des légumes, du riz, des pâtes, à la salinisation du poisson et à la conservation.

Les bienfaits du sel de mer

L'intérêt du sel de mer est indéniable, car il conserve presque tous les composants minéraux naturels (environ 60) contenus dans l'eau de mer. Mais tenez compte du fait qu'il est important de l'ajouter aux plats cuisinés, en raison du fait que les propriétés merveilleuses du sel de mer se volatilisent lors du traitement thermique.

Le bénéfice inconditionnel du sel de mer est également observé quand il est inclus dans le régime alimentaire quotidien des personnes qui ont besoin de renforcer l'immunité. Ce produit est nécessaire si vous voulez arranger le travail de la thyroïde et de l'intestin, ainsi que d'ajuster la pression artérielle.

Dommages causés au sel de mer

La plupart des gens pensent que le sel de mer est totalement inoffensif pour la santé, contrairement au sel de cuisine ordinaire. Cependant, grâce aux dernières études scientifiques, le contraire a été prouvé - quel que soit le type de sel, ils contiennent tous du chlorure de sodium dans leur composition. Cet élément chimique, utilisé à grandes doses, peut causer des dommages tangibles à la santé humaine.

Sans abuser ni utiliser plus d'une cuillère à café 1 de ce produit en vrac par jour, vous protégerez vous-même et votre famille des dommages possibles du sel de mer, qui se traduit par exemple par une pression artérielle élevée. Cela peut à son tour entraîner une insuffisance cardiaque et un accident vasculaire cérébral.