Noix de muscade

La noix de muscade n'est rien d'autre que les graines des fruits de l'arbre de muscade, dont les Moluques sont considérées comme la patrie. C'est peut-être l'une des noix les plus étonnantes et mystérieuses du monde. Avec une teneur élevée en calories de la noix de muscade, qui est de 556 kcal pour 100 grammes, ses principaux composants sont l'huile essentielle (7-15 %), la protéine ainsi que l'amidon.

Aujourd'hui, la popularité de cette épice dans le monde a considérablement diminué, à l'exception des pays arabes et du nord de l'Inde, où la muscade est utilisée comme condiment pour les plats de viande. Il est intéressant de noter que parmi les Européens, les plus grands adeptes de cette épice sont les Hollandais, qui sont heureux de l'ajouter à une variété de pommes de terre, de choux et d'autres légumes.

Avec un goût brûlant et un parfum particulier, il est utilisé en cuisine comme épice. La noix de muscade est particulièrement épicée pour les pâtisseries : tartes et gâteaux, muffins, gâteaux et foie. Beaucoup de plats secondaires utilisant cette épice prennent non seulement une odeur appétissante et un goût complètement nouveau, mais aussi une épicerie inoubliable. Les propriétés aromatiques de la noix de muscade sont également parfaites pour tous les types de viande, de volaille, de poisson et de légumes.

En plus de la cuisine, l'huile essentielle de cette épice est utilisée dans le domaine de la médecine, de la parfumerie et de la fabrication de tabac.

Les bienfaits de la noix de muscade

Les bienfaits de la noix de muscade se manifestent avant tout dans ses fortes actions tonifiantes et stimulantes. Son application régulière a un effet positif sur les processus de pensée et renforce la mémoire.

Dans la médecine traditionnelle chinoise, le bénéfice de la noix de muscade est dû au fait qu'il est l'un des meilleurs aphrodisiaques naturels, ainsi qu'un remède efficace pour restaurer la puissance.

Dans le cas de l'anorexie (une maladie dont souffrent les jeunes filles qui veulent perdre beaucoup de poids), cette épice vient en aide dans 2 hypostases - comme un calmant et améliorer les processus digestifs.

Dommages à la noix de muscade

Les dommages à la noix de muscade peuvent affecter ceux qui souffrent d'intolérance individuelle au produit, ainsi que lors d'une surdose. La consommation d'une ou de plusieurs noix par 10 kilogrammes de poids corporel peut entraîner des réactions allergiques qui se manifestent par des rougeurs et des brûlures des yeux, une température élevée, une constipation.

N'oubliez pas que la noix de muscade en grande quantité est un hallucinogène dangereux qui peut causer une perturbation de la coordination des mouvements, provoquer la somnolence et un sentiment d'euphorie trompeuse.

Consommer cette épice est fortement déconseillé à l'âge de l'enfant, ainsi que pendant la grossesse.