Piments pois noirs

Le poivre noir est une plante épicée très connue et bien connue de l'Inde, qui est utilisée comme épice depuis des temps immémoriaux. Aujourd'hui, il est tout simplement impossible d'imaginer notre table sans elle. Cette épice est un fruit séché immature de la vigne persistante, qui ne pousse que dans les pays tropicaux. Le poivre noir se trouve dans 2 variétés : sous forme de pois et à l'état de marteau.

Contrairement au poivre noir dans la cuisine, les pois ont un but légèrement différent - ce condiment est principalement utilisé dans le processus de préparation d'une variété de marinades. Les pois noirs sont également ajoutés lors de la conservation des légumes, de la viande et du poisson, ainsi que lors de la préparation des bouillons.

La plupart du temps, il est mis dans n'importe quel plat bien avant la fin de la cuisine, parce qu'il n'a pas la brûlure et les propriétés irritantes comme le poivre moulu. La propriété principale du poivre de pois noirs est la note spéciale et le parfum qu'il donne aux plats de viande, aux bouillons et aux marinades.

La teneur en calories du poivre de pois noir est de 255 kilocalories pour cent grammes de produit. Il se distingue par une longue durée de vie, cependant, vous ne devriez acheter que des emballages frais, car cela vous permettra de faire du poivre noir moulu à la maison.

Avantages du poivre de pois noir

Cette épice est largement utilisée non seulement dans le domaine de la cuisine, mais aussi dans la médecine traditionnelle comme un moyen d'augmenter l'appétit, d'améliorer la digestion (améliore la sécrétion d'acide chlorhydrique) et d'éliminer la faible acidité du jus gastrique. Les avantages du poivre de pois noir sont très importants pour le traitement des maladies articulaires (comme teinture).

La consommation régulière de perles a un effet bénéfique sur ceux qui veulent oublier les kilos supplémentaires, car la couche extérieure des perles contribue à la destruction rapide des cellules graisseuses.

Ce condiment est conseillé d'inclure dans leur alimentation les malades du vitiligo (maladie dans laquelle certaines parties de la peau perdent leur pigmentation saine et deviennent blanches). Dans ce cas, le bénéfice du poivre de pois noir réside dans la teneur en pipérine qui stimule la peau pour produire le pigment nécessaire. Le traitement par irradiation UV en combinaison avec la pipérine est reconnu comme beaucoup plus efficace que d'autres moyens de se débarrasser de cette maladie désagréable.

Dommages au poivre de pois noirs

Le poivre noir est fortement contre-indiqué dans les inflammations aiguës des reins et de la vessie. Les dommages au poivre de pois noir peuvent se manifester dans les anémies, les ulcères et les maladies allergiques, donc soyez vigilant lorsque vous ajoutez cette épice à vos aliments.