Assaisonnement pour le sale

Pour de nombreuses générations de nations slaves, l'amour doux pour le sel est exprimé au niveau de la mémoire génétique. Et aucun expert en diététique n'est en mesure de convaincre les amateurs de cette saveur salée que le saindoux est un produit nocif et trop calorique.

C'est peut-être un vrai coup de cholestérol pour un Français ou un Italien, mais c'est un plaisir et une joie pour l'âme slave. Un morceau de sale, une petite tranche de pain de barbe parfumé avec un petit concombre, la vie a réussi, non ?

Le bon grain, selon les experts, doit obligatoirement avoir une couche de viande. En outre, il doit être salé de ses propres mains - aucun lard de magasin n'est capable de comparer le goût de la maison. Le fait que ce produit est depuis longtemps l'un des principaux composants de notre panier de produits n'est rien d'étrange - le saindoux éteint parfaitement la faim, contribuant à l'accumulation d'énergie et augmentant l'immunité.

Aujourd'hui, de nombreuses hôtesses achètent du saindoux frais, puis le salent à la maison par elles-mêmes. À cette fin, un condiment pour le sale est nécessaire, qui peut être préparé par lui-même ou acheter un produit déjà fini. Cependant, non seulement l'assaisonnement pour le grain dépend du résultat final - il est important de choisir un épingle de qualité.

Lors de l'acquisition du sel qui convient le mieux à la salinisation, il est nécessaire de prêter attention à l'homogénéité de sa structure. Idéalement, il doit être blanc neige ou avoir une belle teinte rose. Souvent, les vendeurs offrent un épi rayé, mais il n'est pas bon pour le salage - un tel produit est merveilleux pour la fumée.

La plupart du temps, le sel de pierre est utilisé pour saler le sel. Un mélange d'épices et d'épices comme le poivre noir, l'ail, la feuille de laurier est idéal comme condiment pour le sale. Si vous souhaitez obtenir un produit plus épicé, vous pouvez ajouter des poivrons rouges. Tous les composants de l'assaisonnement pour le sale sont mélangés jusqu'à l'homogénéité, après quoi l'épingle est soigneusement frottée par eux et laissée à tremper pendant plusieurs jours.

Cependant, la plupart du temps, pour une simplicité et un résultat plus rapide (afin de ne pas bricoler avec la formulation d'épices), un condiment fini est utilisé pour la production d'usine. Dans la composition de ce produit, vous pouvez trouver l'ail séché, les fruits de l'aneth, le poivre noir moulu, le cumin, la feuille de laurier moulu, la coriandre moulue, le poivre moulu est étouffé. En outre, le sel peut également être ajouté à un tel condiment pour le sale - alors il n'est pas nécessaire de l'utiliser en plus.