Condiment pour l'oreille

Pour beaucoup d'entre nous, l'oreille est le premier plat préféré qui se distingue par son goût extraordinaire et son arôme subtil. Bien que l'oreille soit considérée comme un plat de poisson chaud liquide, il ne serait pas tout à fait correct de l'appeler soupe de poisson.

En fait, le nom même de « l'oreille » s'est fixé uniquement sur le bouillon à base de poisson seulement de la fin de 17 au début de 18 siècles. Au 11-12 siècle, l'oreille était appelée « oreille » et la viande, et au 16-17, le poulet. Mais depuis le 15ème siècle, l'oreille commence de plus en plus à cuisiner à partir de poissons qui, mieux que les autres aliments, ont permis de créer une cuisine qui était fondamentalement différente des autres plats liquides de la cuisine russe.

Au fil du temps, l'oreille est devenue un plat assez rapide, qui se distinguait par une base liquide transparente qui ressemblait à un bouillon. C'est pourquoi il n'est pas habituel de le faire, comme la soupe de poisson, la graisse, l'huile, l'oignon, la farine et d'autres composants similaires.

Il est intéressant de noter que les règles de préparation de l'oreille ont été parfaitement définies au cours des siècles. Ils concernaient la sélection des bonnes variétés de poissons, l'ordre de pose des composants et le temps de cuisson. C'était important et il reste même la sélection de la vaisselle.

Une importance particulière dans la préparation de ce plat délicieux a aussi un condiment pour l'oreille, ainsi que la quantité et les formulations de légumes frais. L'assaisonnement bien choisi pour l'oreille donne à la nourriture un parfum unique et un goût équilibré.

En règle générale, l'assaisonnement pour l'oreille comprend un certain ensemble d'épices, d'épices, de légumes et d'herbes aromatiques sous forme sèche. Tout d'abord, il est impossible d'imaginer un condiment pour l'oreille sans carottes, persil et aneth. En outre, un supplément important est considéré comme un poivre étouffant et noir, qui peut être utilisé à la fois dans l'état de marteau et de pois. Et bien sûr, la feuille de laurier, la coriandre et le basilic.

Un point très important dans le choix d'un condiment déjà prêt pour l'oreille de la production industrielle est la condition que les suppléments alimentaires si courants aujourd'hui - toutes sortes de substances avec l'indice E.

D'ailleurs, les fabricants entrepreneurs les masquent souvent en utilisant exclusivement les noms de l'additif, mais cela ne change pas l'essence. Par conséquent, si vous voulez être sûr des avantages d'un plat fini et profiter avec plaisir de son goût, lisez toujours la composition indiquée sur l'emballage de l'assaisonnement pour l'oreille.