Sucre de canne

Aujourd'hui, on peut de plus en plus voir du sucre de canne brun dans presque tous les supermarchés et cafés. Cependant, peu de gens savent en quoi il diffère du blanc habituel, et surtout - utile ou non ce produit.

Le sucre de canne est un sucre non raffiné qui est obtenu par l'infusion de sirop de canne par une technologie spéciale. C'est un excellent édulcorant et est souvent utilisé comme supplément dans diverses boissons : café, cacao, thé, chocolat, teintures, jus de fruits et de baies, différentes boissons. Le goût et l'arôme de ces liquides s'intensifient et, on peut dire, se transforment en acquérant des notes plus riches. En cuisine, le sucre de canne est utilisé comme additif sucré dans la fabrication de produits laitiers, certaines salades, pâtisseries et boulangeries : bonbons, crèmes, glaçons, glaçons et bien d'autres. N'importe quel dessert sans sucre n'est pas un dessert.

La teneur en calories du sucre de canne n'est pas très différente de son blanc « collecté » et est de 377 kcal pour 100 grammes. Cette épice peut également être utilisée pour préparer des plats de navets, de carottes, de ragoûts, de carbonades et de sauces. Les propriétés uniques du sucre de canne ont également été appréciées en Suède, où les génies culinaires l'ajoutent au pâté de foie et au hareng mariné.

D'ailleurs, il est important de savoir distinguer le vrai sucre de canne brun de la contrefaçon. Cela est dû au fait que certains fabricants entrepreneurs distribuent du sucre ordinaire peint au caramel pour un produit plus cher. Une façon de déterminer le sucre réel peut être appelée ceci : jeter un peu de sucre dans l'eau chaude. Si elle a pris une teinte dorée, vous avez acheté un édulcorant peint ordinaire. Si la couleur n'a pas changé, vous avez de la chance : vous êtes le propriétaire d'un vrai sucre de canne.

Les bienfaits du sucre de canne

Les avantages du sucre de canne sont indéniables, car il est une source de cinq vitamines du groupe B, ce qui ne peut pas « se vanter » de son doux « collègue ». En plus du potassium contenu dans cette épice, il y a aussi des oligo-éléments comme le magnésium et le fer (il n'y a pas de magnésium dans le sucre ordinaire, alors que la quantité de fer est dix fois inférieure).

Les dommages du sucre de canne

Le sucre de canne présente donc des avantages tangibles par rapport au blanc. Si vous n'êtes pas un gourmet, mais simplement prendre soin de votre santé, mais ne pouvez pas vous refuser le sucre sucré, alors le sucre non raffiné est une bonne solution. Cependant, n'oubliez pas qu'avec tous les avantages du sucre de canne, il reste un produit à ne pas abuser.

Les dommages causés par le sucre de canne lors de sa consommation excessive ne sont pas seulement épuisés par des réserves supplémentaires de graisse sous-cutanée, mais se manifestent également par le fait que le mucus apparaît dans le corps. Même une personne en bonne santé risque d'avoir une perturbation du métabolisme lors d'une surdose, ce qui peut entraîner une diminution de l'immunité.