Sauce orange

Pour de nombreux amateurs non tentés de créations gastronomiques, la sauce orange est certainement uniquement associée à une variété de desserts. Pendant ce temps, l'utilisation de cette sauce merveilleuse n'est pas limitée par des cuillères sucrées : selon le but, la sauce orange est complètement différente.

Par exemple, la sauce orange est souvent servie avec de la viande et de la volaille - ensemble, ces produits forment un goût exquis et un parfum unique du plat fini. Un tel condiment à base d'agrumes peut varier en densités (par cuisson prolongée ou par addition d'amidon ou de farine), en saturation de sucrerie (avec différentes quantités de sable sucré ou de miel naturel), en acuité (avec de la moutarde ou du poivre) et en épices (avec ou sans épices).

Pour servir aux plats de poisson, la sauce orange est préparée dans un format acide, c'est-à-dire sans ajout de substances sucrées ou avec une quantité minimale de sucre. D'ailleurs, dans ce cas, il est tout à fait approprié d'ajouter du beurre à la sauce si le poisson n'est pas trop gras en soi.

Eh bien, pour les desserts, la sauce orange est sucrée, transparente, attrayante ou kisélique (sur l'amidon). Quoi qu'il en soit, une chose restera toujours inchangée - la sauce orange est une substance avec un arôme et un goût d'orange brillant.

Toutes les options ci-dessus pour la préparation de la sauce orange ne sont pas complexes. Mais si vous décidez d'expérimenter et de le faire vous-même, plutôt que d'acheter un produit déjà prêt, gardez à l'esprit que la sauce orange avec un goût aigre-sucré sera particulièrement exquise et appétissante, si vous la préparez avec des morceaux de fruits frais caramélisés. En règle générale, une grande orange suffit pour faire 2 à 3 portions de cette sauce.

Parmi les épices et les épices de la sauce orange, il y a assez souvent des poivrons noirs ou blancs plus doux, des clous de girofle épicés ou du gingembre parfumé. Les épices devraient généralement être conduites cinq à sept minutes avant la fin de la préparation de la sauce d'orange pour que leur parfum s'ouvre complètement, sinon (avec un séjour plus long des épices dans la sauce) les notes merveilleuses épicées disparaîtront.

Si vous aimez la sauce orange, non seulement en raison de son merveilleux goût et odeur d'agrumes, mais aussi au détriment des épices utilisées, ne cédez pas à la tentation d'ajouter autant d'épices que possible. Après tout, l'orange elle-même est un fruit assez aromatique, donc littéralement quelques gouttes ou des céréales assez.