Crème balsamique

Le vinaigre balsamique est connu de nos hôtesses, mais en ce qui concerne la crème balsamique, il est probable que beaucoup en entendront parler pour la première fois, car ce produit n'est pas encore très populaire en Russie. Néanmoins, la crème balsamique gagne de plus en plus l'emplacement des cuisiniers grâce à son goût unique et son arôme unique. En outre, les nombreuses qualités curatives de la crème balsamique sont importantes, ce qui en fait un supplément assez souhaitable à la nourriture de base.

En effet, la crème balsamique est un produit pratiquement identique à celui du balsamico, seulement sous une forme nettement plus épaisse et plus tendue. Ce produit particulier est généralement utilisé à la fois pour la décoration et comme ravitaillement pour de nombreux plats à base de viande, de poisson ou de légumes, leur donnant un goût et un arôme délicieux.

La crème balsamique peut être différente en termes de composition et de couleur : classique foncé, rose, blanc, avec des baies ou des figues, ainsi qu'avec l'ajout de miel naturel. En mélangeant une variété d'additifs et en variant leur quantité, les fabricants de crème balsamique d'Italie créent différents types et variétés.

La consommation de crème balsamique, comme le vinaigre, est avant tout caractéristique de la cuisine italienne traditionnelle. Les notes de balsamico sont toujours facilement reconnaissables, bien qu'elles soient souvent ajoutées en très petites quantités. Par exemple, à partir de crème balsamique et d'huile d'olive, il y a une magnifique vinaigrette de salade qui se distingue par son goût délicat et doux. En outre, vous pouvez simplement le servir dans un pial séparé et l'utiliser pour maquiller des morceaux de pain frais.

La crème balsamique peut être utilisée comme marinade pour les légumes et la viande - dans tous les cas, le goût des plats cuisinés sera très subtil. La viande acquiert une couleur de goût différente en ajoutant de la crème : un excellent résultat s'avère si la viande est encore en cours de friture. La crème balsamique a un excellent goût de fruits de mer - par exemple, une salade de crevettes et un avocat ou du riz bouilli avec du calmar.

La combinaison de crème balsamique avec du fromage dans les salades est classique : par exemple, dans une salade méditerranéenne à base de feuilles fraîches de salade verte, de tomates et de variétés douces de fromage. D'ailleurs, souvent, la crème balsamique acide-douce est ajoutée aux salades préparées à partir de fruits frais et de baies. On obtient des baies de fraise sur les feuilles de salade, saupoudrées de cet additif aromatique.

En plus des qualités gastronomiques excellentes, les propriétés bénéfiques de la crème balsamique sont également connues. Il s'avère qu'il a un effet anti-inflammatoire, antiviral et antiseptique. En outre, la crème balsamique est considérée comme un puissant diurétique et biliaire, tout en contribuant à augmenter l'appétit et à améliorer les processus digestifs.