Sauce brune

Brusnika est considéré à juste titre comme très bénéfique pour la santé humaine. Après la collecte, elle ne se dégrade pas longtemps au détriment de la haute teneur en acide benzoïque. En outre, la barre contient une grande quantité d'éléments minéraux et de vitamines vitaux pour le corps, tels que le manganèse, le potassium, l'acide ascorbique, les pectines, la vitamine A et les tanins.

Les baies de barres recommandent de consommer de l'avitaminose, de faire du jus et de l'infusion sur leur base. Dans l'ancien temps, le jus de barres a été adopté pour traiter les blessures, parce qu'il est un excellent agent antiseptique naturel.

Cependant, en raison de leur goût spécifique avec une moutarde fraîche, les barres ne sont pas très souvent consommées. Mais grâce à l'ingéniosité et à l'ingéniosité des cuisiniers, un plat est apparu qui combine parfaitement les propriétés utiles de la barre et son goût spécial - une sauce de barres incroyable.

En raison du fait que la sauce à barres est inhérente à une couleur intense et brillante et à la capacité de se combiner parfaitement avec de nombreux produits, il est souvent un excellent bijou pour une grande variété de plats. Le poisson, la viande, la volaille, les légumes et même les fruits semblent plus raffinés et épicés, si vous les remplissez d'une sauce aux barres.

Cette sauce est particulièrement populaire en Suède - c'est de là que vient cette sauce parfumée avec un goût aigre-sucré caractéristique. C'est là qu'ils ont l'habitude d'assaisonner littéralement tout, allant des casseroles et des boulettes aux plats raffinés et chers.

Pour donner un goût plus original à la sauce, il est souvent introduit une petite quantité d'alcool - vin, cognac ou vodka. En outre, les composants les plus courants qui sont ajoutés à cette sauce sont le sucre et le miel naturel, ainsi que des doses très minimales de vinaigre, d'épices et d'épices.

Pour préparer vous-même la sauce aux barres, vous devez cuire les baies fraîches à l'état doux, puis les remuer jusqu'à l'homogénéité. Après cette étape, d'autres composants sont ajoutés. Si l'on souhaite que la sauce à barres se distingue par une structure plus épaisse, on y ajoute de l'amidon qui est préalablement cultivé dans de l'eau froide.

Les amateurs de sauce brune, qui ont l'habitude de cuisiner eux-mêmes cette salade parfumée, ont leurs propres secrets concernant la cuisine et le service de ce plat. Par exemple, si la sauce est préparée à partir de baies congelées, les barres doivent être complètement décongelées avant de bouillir, sinon le goût de la sauce finie ne sera pas aussi riche.

En outre, il est légitime de penser que la sauce à barres est la meilleure combinaison avec le porc - ce plat peut facilement surprendre même les invités les plus tentés. Et aussi : servir la sauce aux barres doit être froid, même pour les plats chauds.