Cube de bouillon

À quel point les cubes de bouillon sont appétissants dans la publicité ! Une image brillante apparaît devant nous : légumes frais, cube doré et vapeur aromatique au-dessus d'une assiette de soupe appétissante. J'ai envie de le goûter sans me demander ce qui s'ouvre vraiment derrière l'emballage coloré d'un petit cube.

Le cube de bouillon est généralement appelé bouillon concentré et déshydraté de légumes ou de viande. Formé en cubes de petite taille (environ 15 mm), ce condiment, en plus du bouillon, contient de la graisse solide et des additifs, généralement du sel et du glutamate de sodium. Dans les cubes qui se trouvent le plus souvent dans les rayons des supermarchés, la teneur en glutamate de sodium est d'environ un gramme et demi, ce qui représente 65 % de la dose journalière admissible pour une personne de poids moyen (60 kg). La teneur en calories du cube de bouillon est de 40 kcal pour 100 grammes d'assaisonnement.

Les principaux types de cubes de bouillon qui peuvent être achetés sans problème dans n'importe quel magasin : bœuf, poisson, poulet, champignon, agneau, canard, crevette et tomate.

Avantages du cube de bouillon

Bien sûr, les avantages du cube de bouillon est le fait que le processus de cuisson devient beaucoup plus facile et plus rapide. Un seul cube ajouté à la fin de la cuisson dans votre soupe préférée ou plat chaud l'enrichira d'une couleur dorée et d'un parfum incomparable. Mais il ne faut pas oublier que pour le corps à partir d'un tel aliment est difficile d'obtenir quelque chose de sain, en plus des calories. C'est pourquoi, avant d'utiliser ce supplément parfumé, mais pas très utile, il vaut la peine de réfléchir.

À l'heure actuelle, le sujet de la disponibilité des avantages du cube de bouillon est très pertinent, en raison de sa composition peu utile. Le cube de bouillon doit ses propriétés aromatiques à l'additif glutamate de sodium, qui a la capacité d'augmenter les qualités gustatives du produit.

Dommages au cube de bouillon

Si vous mangez quotidiennement des aliments dont l'un des ingrédients est un cube de bouillon, vous pouvez facilement gagner de la gastrite, et parfois même un ulcère. Les médecins affirment qu'un tel « cocktail » de suppléments alimentaires est simplement contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies rénales et hépatiques, ainsi que le pancréas. Les gastro-entérologues conseillent de ne pas abuser de ces repas pour ne pas être confrontés aux conséquences et aux dommages du cube de bouillon, mais si possible d'emmener avec eux un thermos avec un repas à domicile.

Et les cubes de bouillon, plus précisément le glutamate de sodium, sont souvent addictifs à l'organisme, ce qui est caractéristique des substances narcotiques. Par conséquent, avant de jeter un cube doré dans une casserole de nourriture, pensez mille fois aux conséquences possibles.