Cèdre de mandarine

Les mandarines succulentes et colorées ne sont pas seulement une délicieuse pulpe rafraîchissante qui peut être fraîche ou utilisée comme ingrédient dans la préparation de nombreux plats. Ces agrumes donnent aux gens un autre élément important : le zeste de mandarine.

En général, le zeste est généralement compris comme la peau de différents agrumes : orange, pomeranza (orange amère), mandarine, pamplemousse, citron et citron vert. En tant qu'épice, la cuisine utilise une couche supérieure de cuir exceptionnellement brillante, et elle est enlevée sans couche de blanc (elle est trop moutarde).

Le zèdre de mandarine est caractérisé par une coloration orange et un goût riche et aigre-sucré avec une légère moutarde agréable. Dans l'industrie culinaire, il est habituel d'utiliser le zèdre de mandarine non seulement sous forme fraîche - il est souvent séché, puis peut être broyé en poudre. La teneur en calories du cèdre de mandarine frais est d'environ 97 kcal, qui sont en une centaine de grammes de cette épice parfumée.

Le cèdre de mandarine est largement utilisé comme arôme naturel, qui remplace parfois facilement le sel, le ketchup ou la mayonnaise, ce qui réduit considérablement la teneur en calories des plats consommés. Les propriétés aromatiques et curatives du zèdre de mandarine peuvent être utilisées non seulement dans les salades et les pâtisseries pour leur donner une odeur subtile caractéristique, mais aussi dans la préparation de diverses boissons et limonades. En outre, le cèdre de mandarine peut aussi être préparé avec de délicieux fruits confits.

Il convient de noter qu'en raison de la composition unique de la peau d'agrumes est une excellente base pour la production d'huiles essentielles. Ces substances, à leur tour, sont assez souvent des ingrédients de nombreux médicaments.

Bien que cette épice ne puisse pas « se vanter » d'une grande quantité de graisse et de sodium dans sa composition, le bénéfice du zèdre de mandarine est différent : seulement 6 grammes de peau séchée contient environ 14 % de la norme quotidienne d'acide ascorbique. En outre, le potassium, en quantité suffisante dans ce produit, lorsqu'il pénètre dans le corps humain, transforme les sucres en glycogène bénéfique qui contribue à la régulation de la pression artérielle.

Les bienfaits du zèdre de mandarine

Le bénéfice du zèdre de mandarine en tant que médicament naturel et dans le traitement de l'oedème a été scientifiquement prouvé grâce à la capacité à rétablir l'équilibre eau-sel dans le corps. Ne jetez pas la peau de mandarine en consommant de la pulpe succulente - ce cèdre parfumé aide à lutter contre le cholestérol dangereux, réduisant en grande partie son niveau.

Dommages au cèdre de mandarine

En ce qui concerne les dommages causés par le zèdre de mandarine à la santé humaine, on peut affirmer avec toute la responsabilité qu'il est peu connu. Mais il y a des cas où sa consommation excessive provoque le développement de réactions allergiques locales (en particulier en cas d'intolérance individuelle aux constituants de ce fruit).