Sel d'ail

Il y a 20 siècles, Pline l'Ancien, écrivain romain, disait que les deux choses les plus importantes au monde étaient le soleil et le sel. Et c'est vrai : sans le soleil, nous ne survivrons pas, alors que le sel a longtemps joué non seulement un rôle essentiel dans l'assaisonnement, mais aussi comme agent de conservation, mais aussi comme moyen de paiement. Et aujourd'hui, nous avons du mal à imaginer le goût de la plupart des plats sans sel ajouté.

Les variétés de ce produit sont connues par une grande variété - et ce n'est pas seulement le sel de pierre traditionnel de notre pays ou caractéristique de la région méditerranéenne marine. Ailleurs dans le monde, le sel noir, rose, gris ou bleu est tout aussi populaire. Ils se distinguent tous par la présence de leurs propres qualités particulières, de sorte que l'utilisation de chaque type de sel a des caractéristiques spécifiques.

Parmi toute cette variété, une place spéciale appartient au sel d'ail, qui est en fait un mélange de sel de cuisine et d'ail granulé. Il combine les propriétés de conservation du sel alimentaire et les qualités aromatiques de ce légume miniature.

Le sel d'ail est idéal pour frotter du poisson, de la viande et de la volaille avant de les préparer directement. En outre, ce produit est bien combiné avec des légumes frais et bouillis, ainsi que des plats à base de champignons ou de fromage cottage. D'ailleurs, pendant le processus de cuisson, le sel d'ail peut également être ajouté - quelques minutes avant que le plat soit complètement prêt.

Le sel d'ail aromatique est considéré à juste titre comme un ajout remarquable aux salades, aux sauces et aux collations variées. En outre, sa dignité évidente est considérée non seulement comme une longue durée de vie, mais aussi comme la capacité de ne pas laisser derrière elle un goût désagréable d'ail dans la bouche, ce qui est typique de l'ail frais.

Avec le sel d'ail, il s'avère une sauce incroyablement délicieuse, qui est très simple à préparer - il suffit d'ajouter une cuillère à café d'assaisonnement à la crème aigre. Il s'adaptera parfaitement non seulement aux aubergines et aux courgettes frites, mais aussi aux tomates fraîches. Un complément délicieux et aromatique aux croûtons peut être fait si vous mélangez le sel d'ail avec le beurre.

En règle générale, d'autres ingrédients aromatiques sont souvent ajoutés au sel d'ail de fabrication industrielle, qui ont déjà des nuances supplémentaires d'épices et d'épices. Le plus souvent, dans la fabrication du sel d'ail d'usine, il comprend du basilic, de l'aneth ou du mayoran sous forme sèche. En outre, une alternative au sel de table peut être le sel marin, qui est considéré comme un produit plus utile.