Sauce à l'ail

Pour tout gourmand, il n'est pas un secret que la bonne sauce donne de la sophistication à la nourriture quotidienne, ajoute de l'originalité aux plats festifs et même corrige le goût d'un repas pas trop savoureux. Il est vrai que le processus de création de n'importe quelle sauce peut être comparé à un véritable art que, d'ailleurs, toutes les maîtresses ne possèdent pas. C'est pourquoi les produits industriels sont de plus en plus populaires, qui sont emballés dans des sachets colorés, de beaux pots et occupent une partie assez importante du département avec des produits semi-finis.

Mais il n'y a toujours pas de sauce du magasin qui ne soit pas comparable à une sauce faite maison. En outre, ce dernier est complètement dépourvu d'un énorme « bouquet » peu utile pour l'homme des arômes artificiels, des stabilisants, des édulcorants, des colorants et des amplificateurs de goût. En conséquence, le bon choix pour tout cuisinier (même médiocre) sera de maîtriser un supplément auto-préparé et exceptionnellement savoureux pour ses créations gastronomiques.

Quelle sauce convient parfaitement à presque tous les aliments non sucrés ? Sans aucun doute de l'ail ! Fabriquée à base d'ail, d'huile d'origine végétale et de toutes sortes d'épices et d'épices, la sauce ail est idéale pour les salades, la viande et le poisson. Avec lui, les spaghettis et les pizzas deviennent extraordinairement délicieux et appétissants. D'ailleurs, même les enfants aiment son goût, dont la plupart de l'ail frais ne se contente pas d'ignorer, mais essaie d'éviter ou de livrer de tous les plats préparés avec soin par sa mère.

Par qui et quand la première sauce à l'ail a été préparée reste un mystère, mais il est probable que cela soit arrivé depuis assez longtemps, parce que l'ail dont la patrie est l'Asie centrale, depuis l'antiquité profonde, a été le produit préféré de beaucoup de gens.

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de recettes pour la préparation de la sauce à l'ail. Le plus simple, peut-être, est le suivant : l'ail broyé est mélangé avec de l'huile d'olive à froid et une pincée de sel, puis bien fouetté par le mélangeur. Pour un goût plus varié de sauce à l'ail, la mayonnaise, les épices, la moutarde, les verts, le jus de citron ou le jaune d'œuf sont souvent ajoutés.

La sauce à l'ail liquide, qui est simplement l'ail haché dans l'huile végétale, est utilisée comme additif dans les salades. En outre, ils sont assez souvent arrosés avec des pizzas. Dans une sauce de consistance plus épaisse, il est habituel de tremper les crevettes dans une pâte ou d'autres fruits de mer, ainsi que les légumes et la viande frites. Souvent, cette sauce à l'ail est ajoutée à des boulettes, des champignons frits ou de la pâte, des toasts.