Sous-sol de porc

Certains chercheurs affirment que les saletés sont un produit culinaire russe. Et les sauces ont commencé à être fabriquées sur la Russie bien avant que les Européens n'inventent leurs fameuses sauces. Les historiens ont trouvé la preuve que les saletés ou les saletés faisaient partie intégrante de la tradition culinaire nationale russe déjà sous le règne de Pierre I ou le Grand.

Au cours d'un repas en Europe, Pierre a vu que les sauces ou les sauces étaient servies à la table séparément du plat principal. Le tsar a été le premier réformateur russe, et a décidé d'apporter quelques changements aux traditions culinaires du grand peuple. Pierre le Premier a publié un décret ordonnant de servir les salades séparément du plat principal dans un récipient spécial. Bien que les nobles et les courtisans soient passés à un nouveau lade, les gens ordinaires fabriquaient aussi des poux ou des salades et les arrosaient de plats cuisinés de la cuisine nationale russe.

À tout moment, la demande et la popularité des charcuteries, qui utilisent différentes variétés de viande, ont été stables. L'une des variétés de viande les plus consommées est le porc. Grâce à la teneur assez élevée en graisses naturelles de la viande, vous pouvez cuisiner du porc sans ajouter beaucoup d'huile végétale.

La viande de porc est délicieuse et nutritive. Au cours d'une période assez longue, la tradition culinaire russe a accumulé un grand nombre de recettes variées de porc. Parmi les espèces de porcs les plus connues et les plus largement consommées, on peut distinguer les suivantes :



Porc classique ou générique, fabriqué à partir de viande, d'oignons, de lait de vache, d'épices et d'épices ;

le porc américain ou crémeux est préparé à partir de viande, avec l'ajout de champignons, d'oignons, de fromage, de pâte de tomate ou de ketchup, ainsi que d'épices, d'épices et d'amidon.



En fonction du type de porc, la composition des ingrédients de départ utilisés dans le processus de fabrication de l'article culinaire varie. Cependant, dans tous les cas, il y aura un composant de viande et, soi-disant, liquide. En règle générale, on utilise des produits laitiers, par exemple du lait, de la crème ou de la crème, ainsi que du bouillon de viande ou de légumes, de la pâte de tomate ou de la purée comme composant liquide pour la préparation de la salade de porc.

Il est fréquent que les sauces prêtes à l'emploi, comme le ketchup, la mayonnaise ou la sauce soja, servent de base à la préparation des sauces de porc. Le porc est servi aux plats de viande et de légumes. En outre, le porc est idéal pour les garnitures de pommes de terre ou de pâtes.