Gelfix

Beaucoup de cuisiniers qui aiment faire des récoltes sucrées pour l'hiver ou faire des desserts sont bien connus pour la difficulté d'acheter dans les magasins nationaux un épaississant naturel à partir d'algues agar-agar. Il est beaucoup plus facile d'acheter de la gélatine peu coûteuse et abordable, mais elle n'est pas adaptée aux adeptes du végétarisme, car elle est fabriquée à partir de matières premières animales.

Dans ce cas, il est excellent pour un produit qui a récemment gagné l'amour et gagné la confiance d'un grand nombre de cuisiniers - gelfix. Contrairement à la gélatine très répandue, elle est fabriquée à partir de composants exclusivement végétaux, ce qui est idéal pour les végétaliens stricts, les végétariens ou les jeûnes. En fait, le gelfix est un produit merveilleux pour les gens qui ont un mode de vie sain et ceux qui ne veulent pas que les récoltes de fruits aient un goût de viande (ce qui est probable lors de l'utilisation de la gélatine).

Grâce à l'utilisation de gelfix, vous pouvez facilement préparer de la marmelade ou de la gelée, de la confiture, de la confiture ou de la confiture épaisse. Cela est facilité non seulement par la composition de la gelfix, mais aussi par une instruction claire des actions successives qui sont présentes sur les paquets avec un épaississant.

En particulier, les fabricants recommandent de moudre les fruits dans la purée, y ajouter mélangé avec une certaine quantité de sucre gelfix, puis porter la masse obtenue à ébullition. Ce n'est qu'ensuite que le reste du sucre est ajouté, dans les proportions strictement spécifiées. C'est ainsi qu'à l'aide de gelfix, la confiture de fruits ou de baies peut être préparée en seulement des dizaines de minutes et que le produit réfrigéré se figera facilement à l'état de gelée.

Composition de la gelfixe

La gamme moderne de gelfix est représentée par deux types de produits : les étiquettes « 1: 1 » et « 2: 1 », qui montrent le bon rapport des matières premières fruitières et du sucre. Par exemple, lors de la préparation d'une gelée dense, ces proportions sont mieux respectées avec précision, mais pour épaissir la confiture, vous pouvez également vous retirer de l'instruction.

Il faut dire que la composition des deux espèces est identique - seule la concentration des constituants est différente. Parmi les composants de cet épaississant végétal figurent la poudre de sucre, la pectine et l'acide citrique. Parfois, il peut y avoir de l'acide sorbique, qui est un conservateur naturel qui contribue à la conservation des produits.