Fumée liquide

Nous pensons que la grande majorité des habitants de nos latitudes aiment les barbecues de viande ou de poisson. Et le mieux est de cuisiner et de consommer ces plats dans la nature, alors le goût et l'arôme du plat fraîchement préparé sembleront tout simplement divins. Et tout cela parce que le barbecue est utilisé pour cuisiner à feu ouvert, qui a été déchiré avec du bois de chauffage. Le rythme rapide de la vie de l'humanité moderne dicte ses règles et ses conditions, de sorte qu'un plat traditionnel comme les barbecues a commencé à être fabriqué sur des charbons finis ou à ajouter de la fumée liquide au produit odorant.

La fumée liquide se réfère aux arômes d'origine naturelle ou synthétique qui sont un concentré sec ou liquide. La fumée liquide est utilisée non seulement dans le processus de préparation des barbecues, mais aussi dans la fumée de viande et de poisson, ainsi que des supbroducts. La fumée liquide permet non seulement d'obtenir des résultats distinctifs en matière de goût et de consommation. Il suffit de quelques gouttes de fumée liquide pour que l'odeur, le goût et le type de produits correspondent aux analogues naturels fumés.

La première fumée liquide contenant des substances fumantes a été découverte par le chimiste russe V. N. Arazin au XIXe siècle. À l'époque, la fumée liquide comprenait les résultats de la distillation de la fumée de bois ordinaire. Cette composition de fumée liquide a été attribuée à des substances d'origine naturelle. Aujourd'hui, la fumée liquide est produite à l'aide de composés carbonylés, phénoliques et acides qui sont dissous dans l'eau et peints en jaune ou en marron.

Composition de la fumée liquide

Ce qui est vraiment surprenant, ce sont les allégations des spécialistes sur l'absence de dommages à la fumée liquide pour le corps humain. Dans le processus de fumage naturel, on pense que la fumée ouverte contient des composés lourds tels que le dégoût ou la résine. Lors de la production de fumée liquide, le produit chimique est nettoyé et la composition finale du produit ne contient pas de substances cancérigènes dangereuses.

Dommages causés par la fumée liquide

Cependant, la plupart des médecins et des nutritionnistes se méfient des informations sur l'absence de dommages à la fumée liquide pour le corps humain. Les experts renforcent leur position par des études qui ont révélé que la fumée liquide peut être la cause de réactions allergiques graves. L'Agence européenne de sécurité alimentaire étudie actuellement la composition chimique, les propriétés et les effets de la fumée liquide sur les organismes vivants.

Avant la publication des nouveaux résultats de la recherche, les médecins recommandent de réduire la consommation alimentaire des aliments qui ont été enterrés par la fumée liquide. C'est une liste assez impressionnante de produits. Tout le monde ne peut pas distinguer les aliments qui ont été creusés avec de la fumée liquide. Par conséquent, nous vous offrons quelques conseils pour vous aider.

Si le poisson ou la viande sont colorés de manière inégale, la fumée liquide a été utilisée dans le processus de fumée. C'est aussi ce que disent les sous-mots visibles, l'orange trop brillant et saturé, ainsi que la couleur dorée du produit alimentaire. Certains experts affirment que la consommation fréquente d'aliments préparés avec de la fumée liquide nuit considérablement aux muqueuses de l'estomac, ce qui peut entraîner des formes graves d'ulcères et d'autres maladies.