Grenade sauce narsharab

La sauce de granat de Narcharab ou, comme sonne dans la langue azerbaïdjanaise le nom du produit Nar şə rab est considérée comme l'assaisonnement obligatoire national vers les plats de viande et de poisson à l'Azerbaïdjan. La sauce Narsharab a reçu son nom original grâce au nom ouzbek du vin de grenade ou « nar charab ». La sauce grenade Narsharab est obtenue par un processus d'épaississement du jus de grenade.

Outre le jus de grenade, la sauce Narsharab comprend le jus de citron, le sucre, ainsi que la coriandre, la cannelle, le poivre rouge et noir, le basilic, ainsi que la feuille de laurier. Dans son apparence, la sauce de grenade Narsharab est un liquide épais et foncé. Il convient de noter que la sauce Narsharab utilise généralement des variétés sauvages mais culturelles de grenat.

En général, les fruits de la grenade sauvage se distinguent par leur goût aigre prononcé, ce qui donne à la sauce Narsharab un goût distinctif. Dans le processus de production de la sauce de grenade Narsharab, les grains de fruits de grenade sont nettoyés du film naturel ainsi que des cloisons. Ensuite, les grains de grenade pressent le jus, qui est ensuite condensé au soleil de manière naturelle.

Ensuite, le jus de grenade est trempé de manière à obtenir 20 % de l'obchème initial. Des épices, des épices et des condiments sont ajoutés au jus de grenade bouilli. La sauce à la grenade Narsharab se combine parfaitement avec les plats de viande et de poisson. En outre, les cuisiniers professionnels affirment que la sauce Narsharab peut devenir une belle marinade pour la viande, qui sera ensuite cuisinée à feu ouvert ou cuite dans un placard à parfum.

La sauce Narsharab donne à la viande son originalité et son goût. En outre, grâce à la marinade à base de sauce grenade, la viande Narsharab prend un goût incroyablement délicat. La sauce grenade Narsharab peut être achetée prête ou préparée à la maison. Pour préparer la sauce originale azerbaïdjanaise Narsharab, vous aurez besoin de grenades qui sont préalablement nettoyées de la peau. les grains de grenade vont ensuite s'enfoncer dans la casserole et se mettre sur un petit feu.

À l'aide d'un poussoir ou d'une cuillère en bois, les grains de grenade sont soigneusement écrasés jusqu'à obtenir une masse uniforme. Après, la masse obtenue est citée à l'aide d'une passoire et le jus est obtenu. Le jus obtenu est chauffé progressivement dans une casserole en remuant constamment. Avec le temps, le jus de grenade s'épaissit, puis il ajoute des épices et des épices au goût. Habituellement, j'utilise du sel, du poivre, de la feuille de laurier et d'autres épices. La sauce de grenade finie Narsharab est refroidie et versée sur les banques.