Mélange de boulangerie

Le pain est à juste titre considéré comme l'un des aliments les plus importants dans l'alimentation des gens de tous âges et de tous les continents de la planète Terre. Par essence, le pain est le nom d'un vaste groupe d'aliments qui sont fabriqués par cuisson, torréfaction ou traitement à la vapeur de différents types de pâte.

Et le pain peut être fabriqué avec seulement deux composants principaux - la farine et l'eau, qui sont mélangés et reçoivent une pâte douce. Dans le processus de fabrication du pain et des produits de boulangerie, on utilise souvent divers additifs gustatifs qui améliorent les caractéristiques gustatives et nutritionnelles des pâtisseries finies. Il n'est pas rare de trouver des épices comme le cumin ou les graines de pavot et de sésame dans le pain.

Le premier pain a été préparé par hasard par un homme quand une toux de céréales et d'eau est tombée sur le feu et s'est cuite. Les gens ont essayé un nouveau produit et ont réalisé que le pain avait de bonnes caractéristiques nutritionnelles, mais le goût de la cuisson laissait beaucoup à désirer. Par la suite, le pain a commencé à être fabriqué non seulement à partir de céréales entières, mais aussi de farine préparée à partir d'elles.

Aujourd'hui, le pain entier ne perd pas sa pertinence et est également populaire auprès des consommateurs modernes, surtout en tant que produit idéal pour un menu nutritionnel et thérapeutique et préventif. Dans n'importe quel magasin alimentaire national, vous pouvez trouver sans beaucoup de difficulté au moins une douzaine de pains différents, ainsi que des produits de boulangerie.

Cependant, récemment, la qualité du pain de masse a considérablement diminué. C'est pourquoi les hôtesses modernes ont commencé à acheter activement de petites boulangeries ménagères et à utiliser un mélange de pain fini pour faire cuire un bon pain maison. Il convient de noter que les mélanges de pain prêts à l'emploi ne sont pas seulement utilisés dans la cuisson maison du pain.

Comme le mélange de pain simplifie considérablement le processus de fabrication de la pâte et améliore également la qualité du produit de boulangerie fini, les fabricants de pain utilisent constamment l'additif dans la production de pain. Les mélanges de pain sont des produits semi-finis prêts à l'emploi qui comprennent tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte pour la cuisson ultérieure d'un type de pain.

Le mélange de pain fini comprend généralement des ingrédients tels que la farine de blé ou tout autre type de farine, ainsi que du mélange, du malt, du levain, du sucre, du sel et des additifs gustatifs. Par exemple, pour faire cuire le pain de Borodin, on utilise un mélange de pain fini qui contient un mélange de farine de blé et de seigle de qualité supérieure, ainsi que de la farine de seigle gonflante, du malt, du levain spécial et de la coriandre.